Ayam Kapitan
Serves 1
Directions
- 1Tumiskan bahan kisar dan 2 batang serai.
- 2Tumiskan bahan kisar dan 2 batang serai.
- 3Tumiskan bahan kisar dan 2 batang serai.
- 4Masukkan 1 sdkt serbuk kunyit.
- 5Masukkan 1 sdkt serbuk kunyit.
- 6Masukkan 1 sdkt serbuk kunyit.
- 7Masak hingga pecah minyak.
- 8Masak hingga pecah minyak.
- 9Masak hingga pecah minyak.
- 10Masukkan daun limau purut dan asam keping.
- 11Masukkan daun limau purut dan asam keping.
- 12Masukkan daun limau purut dan asam keping.
- 13Masukkan garam dan gula kabung.
- 14Masukkan garam dan gula kabung.
- 15Masukkan garam dan gula kabung.
- 16Masukkan sedikit air.
- 17Masukkan sedikit air.
- 18Masukkan sedikit air.
- 19Masukkan 1/2 ekor ayam (digoreng dulu).
- 20Masukkan 1/2 ekor ayam (digoreng dulu).
- 21Masukkan 1/2 ekor ayam (digoreng dulu).
- 22Masukkan 100ml santan pekat dan 1/2 cawan air.
- 23Masukkan 100ml santan pekat dan 1/2 cawan air.
- 24Masukkan 100ml santan pekat dan 1/2 cawan air.
- 25Masukkan kiub pati ayam.
- 26Masukkan kiub pati ayam.
- 27Masukkan kiub pati ayam.
- 28Tambahkan kacang gajus dan bawang goreng.
- 29Tambahkan kacang gajus dan bawang goreng.
- 30Tambahkan kacang gajus dan bawang goreng.
- 31Taburkan daun limau purut yang dihiris.
- 32Taburkan daun limau purut yang dihiris.
- 33Taburkan daun limau purut yang dihiris.
Ingredients
- 5 biji Cili Merah
- 5 biji Cili Merah
- 5 biji Cili Merah
- 12 biji Cili Padi Hijau
- 12 biji Cili Padi Hijau
- 12 biji Cili Padi Hijau
- 6 biji Bawang Merah/Kecil
- 6 biji Bawang Merah/Kecil
- 6 biji Bawang Merah/Kecil
- 0.5 biji Bawang Holland
- 0.5 biji Bawang Holland
- 0.5 biji Bawang Holland
- 5 ulas Bawang Putih
- 5 ulas Bawang Putih
- 5 ulas Bawang Putih
- 3 biji Buah Keras
- 3 biji Buah Keras
- 3 biji Buah Keras
- 1 inci Halia
- 1 inci Halia
- 1 inci Halia
- 2 batang Serai
- 2 batang Serai
- 2 batang Serai
- 1 sdkt Serbuk kunyit
- 1 sdkt Serbuk kunyit
- 1 sdkt Serbuk kunyit
- Daun Limau Purut
- Daun Limau Purut
- Daun Limau Purut
- Asam Keping
- Asam Keping
- Asam Keping
- Garam
- Garam
- Garam
- Gula Kabung
- Gula Kabung
- Gula Kabung
- Air
- Air
- Air
- 0.5 ekor Ayam (digoreng dulu)
- 0.5 ekor Ayam (digoreng dulu)
- 0.5 ekor Ayam (digoreng dulu)
- 100 ml Santan Pekat
- 100 ml Santan Pekat
- 100 ml Santan Pekat
- 0.5 cawan Air
- 0.5 cawan Air
- 0.5 cawan Air
- Kiub Pati Ayam
- Kiub Pati Ayam
- Kiub Pati Ayam
- Kacang Gajus
- Kacang Gajus
- Kacang Gajus
- Bawang Goreng
- Bawang Goreng
- Bawang Goreng
Equipment
pan
Tips
- Yang ni optional, tak letak pun takpe (kacang gajus dan bawang goreng)
- Yang ni wajib letak (daun limau purut - hiris)