AYAM PAPRIK next level sedap fav

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Sediakan bahan-bahan untuk dikisar: bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai dan cili merah besar.
  2. 2Sediakan bahan-bahan untuk dikisar: bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai dan cili merah besar.
  3. 3Sediakan bahan-bahan untuk dikisar: bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai dan cili merah besar.
  4. 4Kisar semua bahan sehingga halus.
  5. 5Kisar semua bahan sehingga halus.
  6. 6Kisar semua bahan sehingga halus.
  7. 7Tuang bahan kisar ke dalam kuali yang berisi sedikit minyak panas.
  8. 8Tuang bahan kisar ke dalam kuali yang berisi sedikit minyak panas.
  9. 9Tuang bahan kisar ke dalam kuali yang berisi sedikit minyak panas.
  10. 10Masukkan 3-4 sudu cili kering kisar/cili boh.
  11. 11Masukkan 3-4 sudu cili kering kisar/cili boh.
  12. 12Masukkan 3-4 sudu cili kering kisar/cili boh.
  13. 13Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
  14. 14Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
  15. 15Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
  16. 16Perasakan dengan sos tiram, sos cili, sos tomato dan garam.
  17. 17Perasakan dengan sos tiram, sos cili, sos tomato dan garam.
  18. 18Perasakan dengan sos tiram, sos cili, sos tomato dan garam.
  19. 19Masukkan serbuk udang Niigata untuk rasa yang lebih umami.
  20. 20Masukkan serbuk udang Niigata untuk rasa yang lebih umami.
  21. 21Masukkan serbuk udang Niigata untuk rasa yang lebih umami.
  22. 22Masukkan 10 ketul ayam potong kecil ke dalam sambal.
  23. 23Masukkan 10 ketul ayam potong kecil ke dalam sambal.
  24. 24Masukkan 10 ketul ayam potong kecil ke dalam sambal.
  25. 25Tambahkan daun limau purut.
  26. 26Tambahkan daun limau purut.
  27. 27Tambahkan daun limau purut.
  28. 28Biarkan ayam masak dan ia akan mengeluarkan air.
  29. 29Biarkan ayam masak dan ia akan mengeluarkan air.
  30. 30Biarkan ayam masak dan ia akan mengeluarkan air.
  31. 31Masukkan sayur-sayuran seperti lobak merah, bunga kobis dan cili merah potong.
  32. 32Masukkan sayur-sayuran seperti lobak merah, bunga kobis dan cili merah potong.
  33. 33Masukkan sayur-sayuran seperti lobak merah, bunga kobis dan cili merah potong.
  34. 34Gaul sebati dan biarkan sehingga mesra dan dah siap.
  35. 35Gaul sebati dan biarkan sehingga mesra dan dah siap.
  36. 36Gaul sebati dan biarkan sehingga mesra dan dah siap.

Ingredients

  • 1 labu bawang besar
  • 1 labu bawang besar
  • 1 labu bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 3 ulas bawang putih
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 ibu jari halia
  • 1 ibu jari halia
  • 1 ibu jari halia
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 2 btg serai
  • 2 btg serai
  • 2 btg serai
  • 3 tangaji cili merah besar
  • 3 tangaji cili merah besar
  • 3 tangaji cili merah besar
  • 3 sudu cili kering kisar/cili boh
  • 3 sudu cili kering kisar/cili boh
  • 3 sudu cili kering kisar/cili boh
  • sos tiram
  • sos tiram
  • sos tiram
  • sos cili
  • sos cili
  • sos cili
  • sos tomato
  • sos tomato
  • sos tomato
  • garam
  • garam
  • garam
  • serbuk udang Niigata
  • serbuk udang Niigata
  • serbuk udang Niigata
  • 10 ketul ayam potong kecil
  • 10 ketul ayam potong kecil
  • 10 ketul ayam potong kecil
  • daun limau purut
  • daun limau purut
  • daun limau purut
  • lobak merah
  • lobak merah
  • lobak merah
  • bunga kobis
  • bunga kobis
  • bunga kobis
  • cili merah potong
  • cili merah potong
  • cili merah potong

Equipment

blenderkuali/pan

Tips

  • Saya dah banyak kali try and error memang menjadi sama dengan kedai yang saya suka tu.
  • Nak lagi sedap, kita letak serbuk udang Niigata memang bertambah umami. Untuk free canvas bag dengan pembelian Niigata seasonings over RM40/-