El mejor pollo al curry japonés

30 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Pelar y cortar las zanahorias, el nabo, la patata y la cebolla en trozos.
  2. 2Pelar y cortar las zanahorias, el nabo, la patata y la cebolla en trozos.
  3. 3Pelar y cortar las zanahorias, el nabo, la patata y la cebolla en trozos.
  4. 4Cortar los shiitake y las cebolletas chinas (o ajetes).
  5. 5Cortar los shiitake y las cebolletas chinas (o ajetes).
  6. 6Cortar los shiitake y las cebolletas chinas (o ajetes).
  7. 7Cortar los contramuslos de pollo en trozos de un bocado.
  8. 8Cortar los contramuslos de pollo en trozos de un bocado.
  9. 9Cortar los contramuslos de pollo en trozos de un bocado.
  10. 10Dorar el pollo en una sartén durante unos 8 minutos.
  11. 11Dorar el pollo en una sartén durante unos 8 minutos.
  12. 12Dorar el pollo en una sartén durante unos 8 minutos.
  13. 13Añadir las verduras (patata, zanahoria, nabo, cebolla) a la sartén y saltear.
  14. 14Añadir las verduras (patata, zanahoria, nabo, cebolla) a la sartén y saltear.
  15. 15Añadir las verduras (patata, zanahoria, nabo, cebolla) a la sartén y saltear.
  16. 16Añadir los shiitake y las cebolletas chinas (o ajetes) a los 5 minutos.
  17. 17Añadir los shiitake y las cebolletas chinas (o ajetes) a los 5 minutos.
  18. 18Añadir los shiitake y las cebolletas chinas (o ajetes) a los 5 minutos.
  19. 19Cubrir con caldo de pollo y cocer tapado durante 10 minutos.
  20. 20Cubrir con caldo de pollo y cocer tapado durante 10 minutos.
  21. 21Cubrir con caldo de pollo y cocer tapado durante 10 minutos.
  22. 22Para las pastillas de curry caseras: mezclar mantequilla con harina y tostar hasta que esté ligeramente dorado.
  23. 23Para las pastillas de curry caseras: mezclar mantequilla con harina y tostar hasta que esté ligeramente dorado.
  24. 24Para las pastillas de curry caseras: mezclar mantequilla con harina y tostar hasta que esté ligeramente dorado.
  25. 25Añadir curry en polvo y mezclar hasta formar una pasta.
  26. 26Añadir curry en polvo y mezclar hasta formar una pasta.
  27. 27Añadir curry en polvo y mezclar hasta formar una pasta.
  28. 28Meter la mezcla en una cubitera y congelar para hacer las pastillas de curry.
  29. 29Meter la mezcla en una cubitera y congelar para hacer las pastillas de curry.
  30. 30Meter la mezcla en una cubitera y congelar para hacer las pastillas de curry.
  31. 31Disolver las pastillas de curry (comerciales o caseras) en un colador directamente en la cacerola para evitar grumos.
  32. 32Disolver las pastillas de curry (comerciales o caseras) en un colador directamente en la cacerola para evitar grumos.
  33. 33Disolver las pastillas de curry (comerciales o caseras) en un colador directamente en la cacerola para evitar grumos.
  34. 34Sazonar con ketchup, salsa inglesa, salsa de soja y rallar media manzana.
  35. 35Sazonar con ketchup, salsa inglesa, salsa de soja y rallar media manzana.
  36. 36Sazonar con ketchup, salsa inglesa, salsa de soja y rallar media manzana.
  37. 37Devolver el pollo a la cacerola y mezclar.
  38. 38Devolver el pollo a la cacerola y mezclar.
  39. 39Devolver el pollo a la cacerola y mezclar.

Ingredients

  • 6 contramuslos de pollo
  • 6 contramuslos de pollo
  • 6 contramuslos de pollo
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 1 patata grande
  • 1 patata grande
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 nabo
  • 1 nabo
  • 1 nabo
  • 6 shiitake
  • 6 shiitake
  • 6 shiitake
  • 3 cebolletas china
  • 3 cebolletas china
  • 3 cebolletas china
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 200 g Golden Curry (o pastillas de curry caseras)
  • 200 g Golden Curry (o pastillas de curry caseras)
  • 200 g Golden Curry (o pastillas de curry caseras)
  • 1 chorro ketchup
  • 1 chorro ketchup
  • 1 chorro ketchup
  • 1 chorro salsa inglesa
  • 1 chorro salsa inglesa
  • 1 chorro salsa inglesa
  • 1 chorro salsa de soja
  • 1 chorro salsa de soja
  • 1 chorro salsa de soja
  • 0.5 manzana rallada
  • 0.5 manzana rallada
  • 0.5 manzana rallada
  • mantequilla
  • mantequilla
  • mantequilla
  • harina
  • harina
  • harina
  • curry en polvo
  • curry en polvo
  • curry en polvo

Equipment

cuchillotabla de cortarpeladorsarténcoladorcubiteracacerola

Tips

  • El curry mejora con los días en la nevera, perfecto para preparar una buena olla para toda la semana.
  • Puedes añadir otras verduras como brócoli, calabacín, repollo o calabaza.