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El mejor pollo al curry japonés

30m
Serves 6
tiktok.com

El mejor pollo al curry japonés

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30m
Serves 6

Directions

  1. 1Pelar y cortar las zanahorias, el nabo, la patata y la cebolla en trozos.
  2. 2Cortar los shiitake y las cebolletas chinas (o ajetes).
  3. 3Cortar los contramuslos de pollo en trozos de un bocado.
  4. 4Dorar el pollo en una sartén durante unos 8 minutos.
  5. 5Añadir las verduras (patata, zanahoria, nabo, cebolla) a la sartén y saltear.
  6. 6Añadir los shiitake y las cebolletas chinas (o ajetes) a los 5 minutos.
  7. 7Cubrir con caldo de pollo y cocer tapado durante 10 minutos.
  8. 8Para las pastillas de curry caseras: mezclar mantequilla con harina y tostar hasta que esté ligeramente dorado.
  9. 9Añadir curry en polvo y mezclar hasta formar una pasta.
  10. 10Meter la mezcla en una cubitera y congelar para hacer las pastillas de curry.
  11. 11Disolver las pastillas de curry (comerciales o caseras) en un colador directamente en la cacerola para evitar grumos.
  12. 12Sazonar con ketchup, salsa inglesa, salsa de soja y rallar media manzana.
  13. 13Devolver el pollo a la cacerola y mezclar.

Ingredients

  • 6 contramuslos de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla
  • 1 nabo
  • 6 shiitake
  • 3 cebolletas china
  • 1 litro caldo de pollo
  • 200 g Golden Curry (o pastillas de curry caseras)
  • 1 chorro ketchup
  • 1 chorro salsa inglesa
  • 1 chorro salsa de soja
  • 0.5 manzana rallada
  • mantequilla
  • harina
  • curry en polvo

Equipment

cuchillotabla de cortarpeladorsarténcoladorcubiteracacerola

Tips

  • El curry mejora con los días en la nevera, perfecto para preparar una buena olla para toda la semana.
  • Puedes añadir otras verduras como brócoli, calabacín, repollo o calabaza.

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