Directions
- 1Tagliare il pollo a cubetti.
- 2Unire in una bowl il pollo con lo yogurt, le spezie (garam masala, paprika, cumino, curcuma, pepe, sale), il pesto di aglio e zenzero e il succo di limone.
- 3Lasciare riposare il pollo marinato per circa una mezz’ora, o idealmente tutta la notte.
- 4In una padella con un filo d’olio mettere pomodori, cipolle tagliate e la frutta secca, più il pesto di aglio e zenzero e le spezie.
- 5Lasciare cuocere a fuoco medio, continuando a mischiare finché non si ammorbidisce il tutto.
- 6Una volta pronte, frullare le verdure per creare la salsa.
- 7In un'altra padella senza olio, cuocere il pollo con la marinatura a fuoco alto solo per dorare la parte esterna (lasciandolo ancora crudo all'interno), continuando a mischiare e rosolando bene.
- 8Aggiungere la salsa al pollo e cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti.
- 9Quando il pollo è ben cotto all'interno, il piatto è pronto.
- 10Servire il butter chicken sul riso e guarnire con prezzemolo fresco.
Ingredients
- 800 gr petto di pollo
- 250 gr yogurt 0%
- 1 limone succo di limone
- 12 ml olio evo
- 2 cipolle
- 4 pomodori
- 30 gr mix di frutta secca
- 1 cucchiaino pesto di aglio e zenzero
- 2 gr dolcificante
- 1 cucchiaino garam masala
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaino curcuma
- pizzico pepe
- 6 gr sale
Equipment
bowlpadellafrullatore
Tips
- Il pollo può riposare per circa mezz'ora, ma l'ideale sarebbe tutta la notte per la marinatura.
- Il pollo va rosolato solo esternamente lasciandolo crudo all'interno, poi la cottura verrà completata con la salsa.
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