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Butter Chicken Fit

45m
Serves 1
instagram.com

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45m
Serves 1

Directions

  1. 1Tagliare il pollo a cubetti.
  2. 2Unire in una bowl il pollo con lo yogurt, le spezie (garam masala, paprika, cumino, curcuma, pepe, sale), il pesto di aglio e zenzero e il succo di limone.
  3. 3Lasciare riposare il pollo marinato per circa una mezz’ora, o idealmente tutta la notte.
  4. 4In una padella con un filo d’olio mettere pomodori, cipolle tagliate e la frutta secca, più il pesto di aglio e zenzero e le spezie.
  5. 5Lasciare cuocere a fuoco medio, continuando a mischiare finché non si ammorbidisce il tutto.
  6. 6Una volta pronte, frullare le verdure per creare la salsa.
  7. 7In un'altra padella senza olio, cuocere il pollo con la marinatura a fuoco alto solo per dorare la parte esterna (lasciandolo ancora crudo all'interno), continuando a mischiare e rosolando bene.
  8. 8Aggiungere la salsa al pollo e cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti.
  9. 9Quando il pollo è ben cotto all'interno, il piatto è pronto.
  10. 10Servire il butter chicken sul riso e guarnire con prezzemolo fresco.

Ingredients

  • 800 gr petto di pollo
  • 250 gr yogurt 0%
  • 1 limone succo di limone
  • 12 ml olio evo
  • 2 cipolle
  • 4 pomodori
  • 30 gr mix di frutta secca
  • 1 cucchiaino pesto di aglio e zenzero
  • 2 gr dolcificante
  • 1 cucchiaino garam masala
  • 1 cucchiaino paprika
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaino curcuma
  • pizzico pepe
  • 6 gr sale

Equipment

bowlpadellafrullatore

Tips

  • Il pollo può riposare per circa mezz'ora, ma l'ideale sarebbe tutta la notte per la marinatura.
  • Il pollo va rosolato solo esternamente lasciandolo crudo all'interno, poi la cottura verrà completata con la salsa.

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