Serves 1
Directions
- 1आलू को लेकर अपने वेपन ऑफ चॉइस के साथ वेजेस में कट करें।
- 2इनमें से सात से आठ मिनट तक बॉईल करें जब तक ये 80% गल जाएं।
- 3बैटर के लिए मैदे और कॉर्नफ्लार में सीजनिंग्स डालें।
- 4इसमें तेज ठंडा पानी डालें और व्हिस्क करें जब तक बैटर की कंसिस्टेंसी इस तरह हो जाए।
- 5उबले हुए आलू को बैटर में डालें।
- 6इन्हें मीडियम हीट पर तब तक पकाएं जब तक क्रिस्प और टेंडर न हो जाएं।
Ingredients
- Potatoes
- 0.75 cup Flour
- 0.5 cup Cornflour
- 1 tsp Chicken powder
- 0.25 tsp Chat masala
- 1 tsp Garlic
- 1 tsp Oregano
- 1 tsp Onion powder
- 1 tsp Cayenne pepper/chilli powder
- 4 tbsp Sriracha/hot sauce
- 1 cup Ice cold water
- Oil
Equipment
knifecutting boardpanwhiskbowl
Tips
- Adding ice cold water helps make the wedges even crispier once the moisture evaporates.
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