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Lamelles d’aubergines rôties aux épices

25m
Serves 1
tiktok.com

Lamelles d’aubergines rôties aux épices

tiktok.com
25m
Serves 1

Directions

  1. 1Couper les aubergines en lamelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  2. 2Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, l'huile, le sirop d'agave et les épices dans un bol.
  3. 3Disposer les lamelles d'aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. 4Badigeonner les lamelles d'aubergines avec la marinade des deux côtés.
  5. 5Enfourner les aubergines à 180 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes.
  6. 6Retirer les aubergines du four une fois cuites.
  7. 7Servir les aubergines avec une sauce au yaourt.

Ingredients

  • 4 aubergines
  • 50 g sauce soja salée
  • 10 g vinaigre de cidre
  • 50 g huile neutre
  • 40 g sirop d’agave
  • 1 CS curry en poudre ou tandoori
  • 1 CS ail en poudre
  • sauce au yaourt

Equipment

couteauplanche à découperbolfouetplaque de cuissonpapier sulfurisépinceau de cuisinefour

Tips

  • Plus les lamelles seront fines, plus elles absorberont la marinade.
  • La cuisson va dépendre de l’épaisseur des lamelles d’aubergines et du four. Surveiller à partir de 20 minutes de cuisson.
  • Les aubergines peuvent être dégustées chaudes ou froides.
  • Il est possible de rouler les aubergines et de les farcir d’un fromage végétal ou de ce qui vous plaît.

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