Directions
- 1Couper les aubergines en lamelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- 2Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, l'huile, le sirop d'agave et les épices dans un bol.
- 3Disposer les lamelles d'aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 4Badigeonner les lamelles d'aubergines avec la marinade des deux côtés.
- 5Enfourner les aubergines à 180 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes.
- 6Retirer les aubergines du four une fois cuites.
- 7Servir les aubergines avec une sauce au yaourt.
Ingredients
- 4 aubergines
- 50 g sauce soja salée
- 10 g vinaigre de cidre
- 50 g huile neutre
- 40 g sirop d’agave
- 1 CS curry en poudre ou tandoori
- 1 CS ail en poudre
- sauce au yaourt
Equipment
couteauplanche à découperbolfouetplaque de cuissonpapier sulfurisépinceau de cuisinefour
Tips
- Plus les lamelles seront fines, plus elles absorberont la marinade.
- La cuisson va dépendre de l’épaisseur des lamelles d’aubergines et du four. Surveiller à partir de 20 minutes de cuisson.
- Les aubergines peuvent être dégustées chaudes ou froides.
- Il est possible de rouler les aubergines et de les farcir d’un fromage végétal ou de ce qui vous plaît.
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