Directions
- 1Disossare le cosce di pollo.
- 2Mettere il pollo disossato in una ciotola.
- 3Marinare il pollo con olio buono.
- 4Grattugiare la scorza di limone non trattato sul pollo.
- 5Tagliare a metà il limone non trattato.
- 6Spremere il succo di limone sul pollo, filtrandolo.
- 7Aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
- 8Grattugiare una cipolla piccola sul pollo.
- 9Grattugiare mezzo peperone sul pollo.
- 10Aggiungere paprika piccante al pollo.
- 11Tagliare l'erba cipollina.
- 12Aggiungere l'erba cipollina tritata al pollo.
- 13Aggiungere sale e pepe al pollo, come la cucina comanda.
- 14Mescolare tutti gli ingredienti con il pollo.
- 15Lasciare marinare il pollo per circa 20 minuti.
- 16Preparare la salsa: mescolare yogurt non zuccherato con succo di limone e un pizzico di sale.
- 17Aggiungere scorza di limone con buccia edibile alla salsa.
- 18Aggiungere erba cipollina alla salsa e mescolare.
- 19Tagliare la cipolla bianca in modo regolare.
- 20Infilzare uno stecchino al centro di ogni fetta di cipolla bianca.
- 21Disporre le cipolle con gli stecchini su una teglia con carta forno.
- 22Infilzare il pollo senza pelle negli stecchini, per creare la forma del kebab.
- 23Infilzare il pollo con la pelle negli stecchini.
- 24Infilzare l'ultimo pezzo di pollo senza pelle negli stecchini.
- 25Tagliare lo stecchino con le forbici per creare la forma desiderata.
- 26Cuocere il kebab in forno finché non sarà dorato.
- 27Affettare il kebab di pollo cotto.
- 28Spalmare la salsa sulla piadina.
- 29Aggiungere l'iceberg sulla piadina.
- 30Aggiungere il kebab di pollo succulente sulla piadina.
- 31Arrotolare la piadina.
- 32Tagliare il kebab arrotolato a metà.
Ingredients
- 2 cosce di pollo disossate
- olio buono
- 1 limone non trattato (scorza)
- 1 limone non trattato (succo)
- 1 cucchiaino concentrato di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 0.5 peperone
- 1 cucchiaio paprika piccante
- erba cipollina
- pizzico sale
- pizzico pepe
- yogurt non zuccherato
- 1 cipolla bianca
- 1 piadina
- iceberg
Equipment
coltellotagliereciotolagrattugiacolinopinza da cucinastecchinotegliacarta fornoforbiciforchettaspatola
Tips
- Se non sai disossare il pollo, chiedi al tuo macellaio di fiducia.
- Non devi saperla vicina (riferito all'allergia alla cipolla).
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