Хинкали
Serves 1
Directions
- 1Приготовьте тесто для хинкали на основе муки, воды и яичных белков.
- 2Замешивайте тесто в миксере до хлопьеобразного состояния.
- 3В конце добавьте растительное масло в тесто.
- 4Замесите тесто руками до более однородного состояния.
- 5Раскатайте тесто с помощью машины для раскатки теста, периодически складывая его несколько раз, чтобы сделать его более однородным.
- 6Заверните тесто в очень плотный цилиндр.
- 7Нарежьте тесто на ровные слайсы.
- 8Положите нарезанное тесто в пакет, чтобы оно отдохнуло и не сохло.
- 9Приготовьте начинку из фарша говядины, прокрученного с луком.
- 10Добавьте кинзу и специи в фарш.
- 11Добавьте воду в фарш, чтобы получить бульон внутри хинкали.
- 12Раскатайте пласты теста достаточно тонко.
- 13Заверните хинкали в складки.
- 14Варите хинкали около 6-7 минут в слабо кипящей воде.
- 15При варке закручивайте воду, чтобы хинкали не касались дна и не прилипали.
- 16Подавайте горячие хинкали к столу с черным молотым перцем.
- 17Сначала выпейте горячий бульон, а затем съешьте начинку.
Ingredients
- мука
- вода
- яичные белки
- растительное масло
- фарш из говядины
- лук
- кинза
- специи
- соль
- черный молотый перец
Equipment
миксермашина для раскатки тестаножкастрюляшумовкадеревянная лопатка
Tips
- Тесто обязательно должно отдохнуть в пакете, чтобы не сохнуть.
- Вода в фарше дает бульон внутри хинкали.
Related recipes
ដំឡូងបារាំងទើនចម្អិនជាមួយនឹងប័រ
Other · Dinner
OMLÓS TEPSIS CSIRKECOMB
Other · Dinner1h 5m
Stroganoff de res
Other · Dinner
Khoreshte Gheimeh Bademjan
Other · Dinner40m
Karkówka duszona z kapustą
Other · Dinner
Khinkali
Other · Dinner20m
Pfannengrün with Kräuterseitlingen Medallions
Other · Dinner30m
Afghanisch inspiriertes Auberginen Gericht - Borani Banjan
Other · Dinner1h 5m
Pierogi
Other · Dinner
Uunilohipasta
Other · Dinner30m
Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)
Other · Dinner27m
Паста Орзо със спанак
Other · Dinner30m