Ikea inspired Köttbullar
Serves 1
Directions
- 1Kartoffeln für das Püree in Salzwasser für 5-10 Minuten kochen.
- 2Hackfleisch in eine Schüssel geben.
- 3Angeschwitzte Zwiebeln zum Hackfleisch geben.
- 4Paniermehl zum Hackfleisch geben.
- 5Milch zum Hackfleisch geben.
- 6Ein Ei zum Hackfleisch geben.
- 7Salz zum Hackfleisch geben.
- 8Gewürze (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika Edelsüß, Vegeta) zum Hackfleisch geben.
- 9Alle Zutaten gut miteinander vermengen.
- 10Kugeln aus dem Hackfleisch formen.
- 11Öl in derselben Pfanne erhitzen, in der die Zwiebeln angeschwitzt wurden.
- 12Die Hackbällchen darin schön anbraten.
- 13Die angebratenen Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
- 14Etwas Butter in die Pfanne geben.
- 15Mehl zur Butter geben und eine Mehlschwitze zubereiten.
- 16Gut umrühren.
- 17Rinderbrühe zur Mehlschwitze geben.
- 18Sahne hinzufügen.
- 19Sojasauce in die Sauce geben.
- 20Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 21Eine Prise Zucker hinzufügen (optional).
- 22Die Hackbällchen zurück in die Sauce geben.
- 23Die Sauce mit den Hackbällchen auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
- 24Prüfen, ob die Kartoffeln weich genug sind.
- 25Die Kartoffeln abgießen.
- 26Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
- 27Butter zum Kartoffelpüree geben.
- 28Milch zum Kartoffelpüree geben.
- 29Salz zum Kartoffelpüree geben.
- 30Muskat zum Kartoffelpüree geben (wenn vorhanden).
- 31Alles gut verrühren, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
- 32Die Hackbällchen und das Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten.
- 33Erbsen hinzufügen.
- 34Preiselbeermarmelade hinzufügen.
- 35Mit frischem Schnittlauch garnieren.
Ingredients
- 500 g Hackfleisch
- 1 groß Zwiebel
- 3 EL Paniermehl
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Paprika Edelsüß
- (optional) Vegeta
- Öl
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 300 ml Rinderbrühe
- 250 ml Sahne
- Sojasauce
- 1 Prise Zucker
- 700 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 25 g Butter
- 100 ml Milch
- Muskat
- Erbsen
- Preiselbeermarmelade
- Chives
Equipment
TopfPfanneSchüsselKartoffelpresse
Tips
- Gebt einen guten Schuss Sojasauce in die Sauce, es wird am Schluss so lecker schmecken.
- Gebt eine kleine Prise Zucker in die Sauce.
- Wenn ihr Muskat zu Hause habt, unbedingt in das Kartoffelpüree geben.
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