Sekana, která má koule
Directions
- 1Nakrájejte cibuli a česnek najemno.
- 2Zarestujte cibuli a česnek na pánvi do zlatova.
- 3Nalijte strouhanku do mísy a zalijte ji mlékem, nechte 5 minut nasáknout.
- 4Do větší mísy dejte obě mletá masa, přidejte koření, zarestovanou cibuli s česnekem, nasáklou strouhanku, vejce a sýr.
- 5Všechno důkladně promíchejte rukama, až vznikne kompaktní směs.
- 6Nacpěte směs do formy na biskupský chlebíček nebo vytvarujte bochánek, uhlaďte a přitlačte.
- 7Formu se sekanou vložte do pekáče s trochou vody, přikryjte alobalem a pečte v troubě na 180 °C asi 30 minut.
- 8Mezitím si oloupejte a vařte brambory na kaši, přidejte sůl a máslo.
- 9Připravte si glazé smícháním kečupu, másla, jablečného octa, hnědého cukru, česneku, soli a pepře v kastrolu, rozehřejte a promíchejte.
- 10Po 30 minutách pečení sekané sundejte alobal.
- 11Sekanou přelijte připravenou glazé a dejte dopéct do trouby ještě na 15–20 minut bez přikrytí.
- 12Podávejte sekanou s bramborovou kaší a kyselými okurkami.
Ingredients
- Cibule
- Česnek
- Olej
- Strouhanka
- Mléko
- Mleté maso
- Koření
- Vejce
- Sýr
- Brambory
- Máslo
- Sůl
- 3 lžíce Kečup
- 1 lžíce Máslo
- 1 lžíce Jablečný ocet
- 1 lžíce Hnědý cukr
- Česnek
- Sůl
- Pepř
- Okurky
Equipment
NůžPánevMísaMetlaPekáčAlobalTroubaHrnecŠkrabka na bramboryMačkadlo na bramboryMetlaKastrolŠtětec na potírání
Tips
- Důkladné promíchání strouhanky s mlékem zajistí šťavnatost sekané.
- Na kaši nešetřete máslem – život je příliš krátký na dietní kaši.
- Glazé dodá sekané krásnou barvu a chuť.