Directions
- 1Couper le bœuf en petits morceaux.
- 2Faire revenir le bœuf dans une grande casserole avec de l'huile, du sel et des cubes de bouillon.
- 3Ajouter les feuilles de laurier.
- 4Couper les poivrons en petits morceaux.
- 5Mélanger les poivrons, les oignons et les épices dans un blender.
- 6Ajouter l'ail.
- 7Ajouter la préparation de poivrons et d'oignons au bœuf.
- 8Ajouter la pâte d'arachide.
- 9Ajouter les carottes, le gombo, les piments verts, les piments rouges, et les pommes de terre.
- 10Ajouter du vinaigre.
- 11Cuire le riz.
- 12Servir le Mafé avec du riz.
Ingredients
- 2 cuillères à soupe oil
- 1 kg beef
- 1 salt
- 2 cubes de bouillon
- 2 feuilles de laurier
- 1 kg poivrons verts, jaunes et rouges
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe piment en poudre
- 1 cuillère à soupe épices
- 500 g pâte d'arachide
- 3 carottes
- 1 tasse gombo
- 2 piments verts
- 4 piments rouges
- 4 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 1 tasse riz
Equipment
knifecutting boardlarge potspoonblender
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