Karczek w młodej kapuście. Kociołek na ogniu
Serves 1
Directions
- 1Odkraj kapustę i szatkuj ją drobno.
- 2Posiekaj lubczyk, czosnek i koperek.
- 3Pokrój karczek w grubą kostkę, zamarynowany wcześniej w papryce, majeranku i pieprzu.
- 4Wysusz boczek w kociołku na ognisku.
- 5Dodaj karczek do wytopionego boczku i obsmażaj przez 20 minut.
- 6Po 15 minutach dodaj posiekaną cebulę i czosnek do karczku i podsmażaj, aż cebula zmięknie.
- 7Dodaj seler naciowy do kociołka.
- 8Połącz pokrojone ziemniaki.
- 9Dodaj pomidory w puszkach (można użyć przecieru lub ketchupu).
- 10Dopraw majerankiem, słodką papryką, pieprzem i solą.
- 11Gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
- 12Po 15 minutach dodaj pokrojoną marchewkę i wymieszaj.
- 13Dodaj poszatkowaną kapustę i wymieszaj.
- 14Przykryj kociołek i duś kapustę przez 20 minut, aż zmięknie i zmniejszy objętość.
- 15Dodaj koperek i lubczyk do kapusty i wymieszaj.
- 16Dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką.
- 17Serwuj danie, doprawiając świeżym koperkiem i pieprzem.
Ingredients
- młoda kapusta
- karczek
- boczek
- marchew
- ziemniaki
- cebula
- czosnek
- pomidory
- lubczyk
- koperek
- majranek
- papryka słodka
- pieprz
- sól
Equipment
kociołeknóżdeska do krojeniałyżka drewnianaszczypcetalerzwidelecrękawice ochronne
Tips
- Wykorzystuj młodą kapustę, gdy jest dostępna, ponieważ jest najlepsza do tego dania. Karczek możesz przygotować przez cały rok, ale młoda kapusta jest sezonowa.
- Kociołek najlepiej dusić na małym ogniu, ponieważ żeliwo długo utrzymuje temperaturę i równomiernie rozprowadza ciepło.
Related recipes
ដំឡូងបារាំងទើនចម្អិនជាមួយនឹងប័រ
Other · Dinner
OMLÓS TEPSIS CSIRKECOMB
Other · Dinner1h 5m
Stroganoff de res
Other · Dinner
Khoreshte Gheimeh Bademjan
Other · Dinner40m
Karkówka duszona z kapustą
Other · Dinner
Khinkali
Other · Dinner20m
Pfannengrün with Kräuterseitlingen Medallions
Other · Dinner30m
Afghanisch inspiriertes Auberginen Gericht - Borani Banjan
Other · Dinner1h 5m
Pierogi
Other · Dinner
Uunilohipasta
Other · Dinner30m
Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)
Other · Dinner27m
Паста Орзо със спанак
Other · Dinner30m