Gulasz wieprzowy

150 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Pokrój pieczarki na pół, obróć i w takie duże kawałki.
  2. 2Pokrój pieczarki na pół, obróć i w takie duże kawałki.
  3. 3Pokrój pieczarki na pół, obróć i w takie duże kawałki.
  4. 4Pokrój marchewkę na pół i pod lekkim kątem w dosyć grube półplasterki.
  5. 5Pokrój marchewkę na pół i pod lekkim kątem w dosyć grube półplasterki.
  6. 6Pokrój marchewkę na pół i pod lekkim kątem w dosyć grube półplasterki.
  7. 7Pokrój seler naciowy tak samo jak marchewkę.
  8. 8Pokrój seler naciowy tak samo jak marchewkę.
  9. 9Pokrój seler naciowy tak samo jak marchewkę.
  10. 10Zrób nacięcia wzdłuż rowków dużej papryki, otwórz i wyciągnij gniazdo.
  11. 11Zrób nacięcia wzdłuż rowków dużej papryki, otwórz i wyciągnij gniazdo.
  12. 12Zrób nacięcia wzdłuż rowków dużej papryki, otwórz i wyciągnij gniazdo.
  13. 13Każdą z ćwiartek papryki pokrój na pół i znowu pod kątem w dosyć duże kawałki.
  14. 14Każdą z ćwiartek papryki pokrój na pół i znowu pod kątem w dosyć duże kawałki.
  15. 15Każdą z ćwiartek papryki pokrój na pół i znowu pod kątem w dosyć duże kawałki.
  16. 16Pokrój cebulę w grubą kostkę.
  17. 17Pokrój cebulę w grubą kostkę.
  18. 18Pokrój cebulę w grubą kostkę.
  19. 19Pokrój mięso na grube plastry, około 3 cm.
  20. 20Pokrój mięso na grube plastry, około 3 cm.
  21. 21Pokrój mięso na grube plastry, około 3 cm.
  22. 22Każdy plaster mięsa pokrój na pół, obróć i w naprawdę dosadne kostki.
  23. 23Każdy plaster mięsa pokrój na pół, obróć i w naprawdę dosadne kostki.
  24. 24Każdy plaster mięsa pokrój na pół, obróć i w naprawdę dosadne kostki.
  25. 25Przełóż pokrojone mięso na tackę, lekko rozsuń i mocno dopraw solą i pieprzem z każdej strony.
  26. 26Przełóż pokrojone mięso na tackę, lekko rozsuń i mocno dopraw solą i pieprzem z każdej strony.
  27. 27Przełóż pokrojone mięso na tackę, lekko rozsuń i mocno dopraw solą i pieprzem z każdej strony.
  28. 28Następnie wymieszaj mięso.
  29. 29Następnie wymieszaj mięso.
  30. 30Następnie wymieszaj mięso.
  31. 31Obsyp mięso cienką warstwą mąki i ponownie wymieszaj, żeby równomiernie się pokryło.
  32. 32Obsyp mięso cienką warstwą mąki i ponownie wymieszaj, żeby równomiernie się pokryło.
  33. 33Obsyp mięso cienką warstwą mąki i ponownie wymieszaj, żeby równomiernie się pokryło.
  34. 34Rozgrzej patelnię na średniej mocy i wlej około dwie łyżki oleju.
  35. 35Rozgrzej patelnię na średniej mocy i wlej około dwie łyżki oleju.
  36. 36Rozgrzej patelnię na średniej mocy i wlej około dwie łyżki oleju.
  37. 37Daj olejowi dosłownie pół minuty, żeby się nagrzał.
  38. 38Daj olejowi dosłownie pół minuty, żeby się nagrzał.
  39. 39Daj olejowi dosłownie pół minuty, żeby się nagrzał.
  40. 40Na mocno rozgrzaną patelnię ułóż mięso tak, żeby nie było tłoku.
  41. 41Na mocno rozgrzaną patelnię ułóż mięso tak, żeby nie było tłoku.
  42. 42Na mocno rozgrzaną patelnię ułóż mięso tak, żeby nie było tłoku.
  43. 43Obsmaż mięso po dwie minuty na każdej stronie, aż złapie ładny, złoty kolor.
  44. 44Obsmaż mięso po dwie minuty na każdej stronie, aż złapie ładny, złoty kolor.
  45. 45Obsmaż mięso po dwie minuty na każdej stronie, aż złapie ładny, złoty kolor.
  46. 46Zdejmij mięso z patelni i przesmaż kolejną partię.
  47. 47Zdejmij mięso z patelni i przesmaż kolejną partię.
  48. 48Zdejmij mięso z patelni i przesmaż kolejną partię.
  49. 49Wrzuć pokrojone pieczarki na patelnię i mocno dopraw je solą.
  50. 50Wrzuć pokrojone pieczarki na patelnię i mocno dopraw je solą.
  51. 51Wrzuć pokrojone pieczarki na patelnię i mocno dopraw je solą.
  52. 52Wymieszaj pieczarki i smaż około 6 minut.
  53. 53Wymieszaj pieczarki i smaż około 6 minut.
  54. 54Wymieszaj pieczarki i smaż około 6 minut.
  55. 55Przełóż pieczarki do miski i przesadź na garnek.
  56. 56Przełóż pieczarki do miski i przesadź na garnek.
  57. 57Przełóż pieczarki do miski i przesadź na garnek.
  58. 58Rozgrzej garnek na średniej mocy, wlej łyżkę oleju i łyżkę masła, i poczekaj, aż się rozpuści.
  59. 59Rozgrzej garnek na średniej mocy, wlej łyżkę oleju i łyżkę masła, i poczekaj, aż się rozpuści.
  60. 60Rozgrzej garnek na średniej mocy, wlej łyżkę oleju i łyżkę masła, i poczekaj, aż się rozpuści.
  61. 61Włóż do garnka cebulę, marchewkę, seler i paprykę.
  62. 62Włóż do garnka cebulę, marchewkę, seler i paprykę.
  63. 63Włóż do garnka cebulę, marchewkę, seler i paprykę.
  64. 64Dopraw warzywa solą, wymieszaj i smaż 7-8 minut, aż ładnie się skarmelizują i zmiękną.
  65. 65Dopraw warzywa solą, wymieszaj i smaż 7-8 minut, aż ładnie się skarmelizują i zmiękną.
  66. 66Dopraw warzywa solą, wymieszaj i smaż 7-8 minut, aż ładnie się skarmelizują i zmiękną.
  67. 67Dodaj świeżo mielony pieprz, wędzoną paprykę, cayenne (lub płatki chili), tymianek, listki laurowe, koncentrat pomidorowy, sos sojowy i musztardę francuską.
  68. 68Dodaj świeżo mielony pieprz, wędzoną paprykę, cayenne (lub płatki chili), tymianek, listki laurowe, koncentrat pomidorowy, sos sojowy i musztardę francuską.
  69. 69Dodaj świeżo mielony pieprz, wędzoną paprykę, cayenne (lub płatki chili), tymianek, listki laurowe, koncentrat pomidorowy, sos sojowy i musztardę francuską.
  70. 70Do tego wszystkiego dodaj odrobinę miodu.
  71. 71Do tego wszystkiego dodaj odrobinę miodu.
  72. 72Do tego wszystkiego dodaj odrobinę miodu.
  73. 73Wymieszaj wszystkie składniki, smaż przez minutę.
  74. 74Wymieszaj wszystkie składniki, smaż przez minutę.
  75. 75Wymieszaj wszystkie składniki, smaż przez minutę.
  76. 76Wlej do garnka puszkę pomidorów i tyle samo wody.
  77. 77Wlej do garnka puszkę pomidorów i tyle samo wody.
  78. 78Wlej do garnka puszkę pomidorów i tyle samo wody.
  79. 79Podkręć ogień i poczekaj, aż się zagotuje.
  80. 80Podkręć ogień i poczekaj, aż się zagotuje.
  81. 81Podkręć ogień i poczekaj, aż się zagotuje.
  82. 82Wrzuć z powrotem mięso wraz z pięknymi sokami.
  83. 83Wrzuć z powrotem mięso wraz z pięknymi sokami.
  84. 84Wrzuć z powrotem mięso wraz z pięknymi sokami.
  85. 85Wrzuć pieczarki, które wypuściły swój sok i mają masę smaku.
  86. 86Wrzuć pieczarki, które wypuściły swój sok i mają masę smaku.
  87. 87Wrzuć pieczarki, które wypuściły swój sok i mają masę smaku.
  88. 88Delikatnie całość wymieszaj, żeby wszystko wylądowało pod płynem.
  89. 89Delikatnie całość wymieszaj, żeby wszystko wylądowało pod płynem.
  90. 90Delikatnie całość wymieszaj, żeby wszystko wylądowało pod płynem.
  91. 91Przykryj garnek kopułą lekko uchyloną, ustaw małą moc i gotuj przez półtorej godziny.
  92. 92Przykryj garnek kopułą lekko uchyloną, ustaw małą moc i gotuj przez półtorej godziny.
  93. 93Przykryj garnek kopułą lekko uchyloną, ustaw małą moc i gotuj przez półtorej godziny.
  94. 94Po tym czasie odkryj garnek, zostaw na kolejne pół godziny, żeby ładnie się odparował i zakończ.
  95. 95Po tym czasie odkryj garnek, zostaw na kolejne pół godziny, żeby ładnie się odparował i zakończ.
  96. 96Po tym czasie odkryj garnek, zostaw na kolejne pół godziny, żeby ładnie się odparował i zakończ.
  97. 97Żeby sprawdzić, czy mięso jest dobre, wyłóż kawałek na talerzyk, weź łyżkę i sprawdź, czy można nim ukroić mięso – jeśli tak, można podawać.
  98. 98Żeby sprawdzić, czy mięso jest dobre, wyłóż kawałek na talerzyk, weź łyżkę i sprawdź, czy można nim ukroić mięso – jeśli tak, można podawać.
  99. 99Żeby sprawdzić, czy mięso jest dobre, wyłóż kawałek na talerzyk, weź łyżkę i sprawdź, czy można nim ukroić mięso – jeśli tak, można podawać.
  100. 100Podaj gulasz z plackami ziemniaczanymi i dziwną mizerią.
  101. 101Podaj gulasz z plackami ziemniaczanymi i dziwną mizerią.
  102. 102Podaj gulasz z plackami ziemniaczanymi i dziwną mizerią.

Ingredients

  • 1 kg szynka wieprzowa
  • 1 kg szynka wieprzowa
  • 1 kg szynka wieprzowa
  • 2 łyżki mąka
  • 2 łyżki mąka
  • 2 łyżki mąka
  • 3 łyżki olej
  • 3 łyżki olej
  • 3 łyżki olej
  • 1 łyżka masło
  • 1 łyżka masło
  • 1 łyżka masło
  • 500 g pieczarki
  • 500 g pieczarki
  • 500 g pieczarki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 2 łodygi selera
  • 2 łodygi selera
  • 2 łodygi selera
  • 1 marchewka
  • 1 marchewka
  • 1 marchewka
  • 2 cebule
  • 2 cebule
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koncentrat pomidorowy
  • 1 łyżka koncentrat pomidorowy
  • 1 łyżka koncentrat pomidorowy
  • 3 listki laurowe
  • 3 listki laurowe
  • 3 listki laurowe
  • 2 łyżki musztarda francuska
  • 2 łyżki musztarda francuska
  • 2 łyżki musztarda francuska
  • 1 łyżka miód
  • 1 łyżka miód
  • 1 łyżka miód
  • 2 łyżki sos sojowy
  • 2 łyżki sos sojowy
  • 2 łyżki sos sojowy
  • 1 łyżka wędzona papryka
  • 1 łyżka wędzona papryka
  • 1 łyżka wędzona papryka
  • 0.5 łyżeczki cayenne
  • 0.5 łyżeczki cayenne
  • 0.5 łyżeczki cayenne
  • 1 łyżeczka tymianek
  • 1 łyżeczka tymianek
  • 1 łyżeczka tymianek
  • 150 ml woda
  • 150 ml woda
  • 150 ml woda
  • 400 g pomidory z puszki
  • 400 g pomidory z puszki
  • 400 g pomidory z puszki
  • 2 łyżki posiekana pietruszka
  • 2 łyżki posiekana pietruszka
  • 2 łyżki posiekana pietruszka
  • sól
  • sól
  • sól
  • pieprz
  • pieprz
  • pieprz

Equipment

nóżdeska do krojeniamiskatackapatelniagarnek

Tips

  • karkówka / schab będą spoko!