Yassa

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Comenzar añadiendo a un bol media cebolla picada.
  2. 2Comenzar añadiendo a un bol media cebolla picada.
  3. 3Comenzar añadiendo a un bol media cebolla picada.
  4. 4Añadir el zumo de un limón al bol.
  5. 5Añadir el zumo de un limón al bol.
  6. 6Añadir el zumo de un limón al bol.
  7. 7Añadir el aceite de girasol al bol.
  8. 8Añadir el aceite de girasol al bol.
  9. 9Añadir el aceite de girasol al bol.
  10. 10Añadir la sal y la pimienta negra al bol.
  11. 11Añadir la sal y la pimienta negra al bol.
  12. 12Añadir la sal y la pimienta negra al bol.
  13. 13Mezclar el contenido del bol con los jamoncitos de pollo con piel.
  14. 14Mezclar el contenido del bol con los jamoncitos de pollo con piel.
  15. 15Mezclar el contenido del bol con los jamoncitos de pollo con piel.
  16. 16Dejar que marine el pollo al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
  17. 17Dejar que marine el pollo al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
  18. 18Dejar que marine el pollo al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
  19. 19Marcar el pollo en una sartén precalentada, dorando toda la parte exterior y la piel.
  20. 20Marcar el pollo en una sartén precalentada, dorando toda la parte exterior y la piel.
  21. 21Marcar el pollo en una sartén precalentada, dorando toda la parte exterior y la piel.
  22. 22Una vez el pollo tenga colorcito, sacarlo de la sartén.
  23. 23Una vez el pollo tenga colorcito, sacarlo de la sartén.
  24. 24Una vez el pollo tenga colorcito, sacarlo de la sartén.
  25. 25Añadir dos cebollas y media picadas en juliana a la sartén.
  26. 26Añadir dos cebollas y media picadas en juliana a la sartén.
  27. 27Añadir dos cebollas y media picadas en juliana a la sartén.
  28. 28Recoger el sabor del pollo que se ha quedado en la sartén y caramelizar las cebollas ligeramente.
  29. 29Recoger el sabor del pollo que se ha quedado en la sartén y caramelizar las cebollas ligeramente.
  30. 30Recoger el sabor del pollo que se ha quedado en la sartén y caramelizar las cebollas ligeramente.
  31. 31Añadir ajo picado a la sartén.
  32. 32Añadir ajo picado a la sartén.
  33. 33Añadir ajo picado a la sartén.
  34. 34Añadir dos cucharaditas de mostaza de Dijon a la sartén.
  35. 35Añadir dos cucharaditas de mostaza de Dijon a la sartén.
  36. 36Añadir dos cucharaditas de mostaza de Dijon a la sartén.
  37. 37Añadir un habanero picante a la sartén (o cayena en polvo).
  38. 38Añadir un habanero picante a la sartén (o cayena en polvo).
  39. 39Añadir un habanero picante a la sartén (o cayena en polvo).
  40. 40Añadir 500ml de caldo o agua a la sartén.
  41. 41Añadir 500ml de caldo o agua a la sartén.
  42. 42Añadir 500ml de caldo o agua a la sartén.
  43. 43Añadir el pollo a la sartén.
  44. 44Añadir el pollo a la sartén.
  45. 45Añadir el pollo a la sartén.
  46. 46Añadir el zumo de un limón a la sartén.
  47. 47Añadir el zumo de un limón a la sartén.
  48. 48Añadir el zumo de un limón a la sartén.
  49. 49Llevar la mezcla a ebullición y guisarlo de 30 a 45 minutos.
  50. 50Llevar la mezcla a ebullición y guisarlo de 30 a 45 minutos.
  51. 51Llevar la mezcla a ebullición y guisarlo de 30 a 45 minutos.
  52. 52Guisar hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.
  53. 53Guisar hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.
  54. 54Guisar hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.

Ingredients

  • 6 muslos de pollo
  • 6 muslos de pollo
  • 6 muslos de pollo
  • 60 ml zumo de limón
  • 60 ml zumo de limón
  • 60 ml zumo de limón
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 2 cucharaditas aceite de girasol
  • 2 cucharaditas aceite de girasol
  • 2 cucharaditas aceite de girasol
  • 1 pizca generosa sal
  • 1 pizca generosa sal
  • 1 pizca generosa sal
  • 1 al gusto pimienta negra
  • 1 al gusto pimienta negra
  • 1 al gusto pimienta negra
  • 2.5 cebollas
  • 2.5 cebollas
  • 2.5 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas mostaza de Dijon
  • 500 ml caldo de pollo
  • 500 ml caldo de pollo
  • 500 ml caldo de pollo
  • 1 zumo de limón
  • 1 zumo de limón
  • 1 zumo de limón
  • 1 chile habanero fresco
  • 1 chile habanero fresco
  • 1 chile habanero fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel

Equipment

sarténbol

Tips

  • Si le dais una noche en la nevera mejor estará al día siguiente.