Yassa
Directions
- 1Comenzar añadiendo a un bol media cebolla picada.
- 2Añadir el zumo de un limón al bol.
- 3Añadir el aceite de girasol al bol.
- 4Añadir la sal y la pimienta negra al bol.
- 5Mezclar el contenido del bol con los jamoncitos de pollo con piel.
- 6Dejar que marine el pollo al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
- 7Marcar el pollo en una sartén precalentada, dorando toda la parte exterior y la piel.
- 8Una vez el pollo tenga colorcito, sacarlo de la sartén.
- 9Añadir dos cebollas y media picadas en juliana a la sartén.
- 10Recoger el sabor del pollo que se ha quedado en la sartén y caramelizar las cebollas ligeramente.
- 11Añadir ajo picado a la sartén.
- 12Añadir dos cucharaditas de mostaza de Dijon a la sartén.
- 13Añadir un habanero picante a la sartén (o cayena en polvo).
- 14Añadir 500ml de caldo o agua a la sartén.
- 15Añadir el pollo a la sartén.
- 16Añadir el zumo de un limón a la sartén.
- 17Llevar la mezcla a ebullición y guisarlo de 30 a 45 minutos.
- 18Guisar hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.
Ingredients
- 6 muslos de pollo
- 60 ml zumo de limón
- 0.5 cebolla
- 2 cucharaditas aceite de girasol
- 1 pizca generosa sal
- 1 al gusto pimienta negra
- 2.5 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon
- 500 ml caldo de pollo
- 1 zumo de limón
- 1 chile habanero fresco
- 2 hojas de laurel
Equipment
sarténbol
Tips
- Si le dais una noche en la nevera mejor estará al día siguiente.
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