Katmer
Directions
- 1Su, süt, zeytinyağı, kabartma tozu, tuz ve unu bir karıştırma kabında yoğurarak hamur hazırlayın ve 10 dakika dinlendirin.
- 2Su, süt, zeytinyağı, kabartma tozu, tuz ve unu bir karıştırma kabında yoğurarak hamur hazırlayın ve 10 dakika dinlendirin.
- 3Su, süt, zeytinyağı, kabartma tozu, tuz ve unu bir karıştırma kabında yoğurarak hamur hazırlayın ve 10 dakika dinlendirin.
- 4Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve bezeler oluşturun.
- 5Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve bezeler oluşturun.
- 6Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve bezeler oluşturun.
- 7Bezelerin üzerini kapatın ve 5 dakika daha dinlendirin.
- 8Bezelerin üzerini kapatın ve 5 dakika daha dinlendirin.
- 9Bezelerin üzerini kapatın ve 5 dakika daha dinlendirin.
- 10Bezeleri mümkün olduğunca ince açın, eritilmiş tereyağı sürün, iki tarafını içe katlayın, ortasından kesin ve katlayın. Diğer bezeler için de aynı işlemi tekrarlayın.
- 11Bezeleri mümkün olduğunca ince açın, eritilmiş tereyağı sürün, iki tarafını içe katlayın, ortasından kesin ve katlayın. Diğer bezeler için de aynı işlemi tekrarlayın.
- 12Bezeleri mümkün olduğunca ince açın, eritilmiş tereyağı sürün, iki tarafını içe katlayın, ortasından kesin ve katlayın. Diğer bezeler için de aynı işlemi tekrarlayın.
- 13Hazırlanan katmerleri fırın tepsisine dizin, üzerini kapatın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- 14Hazırlanan katmerleri fırın tepsisine dizin, üzerini kapatın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- 15Hazırlanan katmerleri fırın tepsisine dizin, üzerini kapatın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- 16Dinlenen hamurları kare şeklinde açın ve ısıtılmış tavada, biraz yağlayarak, her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
- 17Dinlenen hamurları kare şeklinde açın ve ısıtılmış tavada, biraz yağlayarak, her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
- 18Dinlenen hamurları kare şeklinde açın ve ısıtılmış tavada, biraz yağlayarak, her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Ingredients
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 4 su bardağı un
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 0.5 çay bardağı sıvı yağı
- 0.5 çay bardağı sıvı yağı
- 0.5 çay bardağı sıvı yağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Equipment
mixing bowlmeasuring cupsmeasuring spoonsrolling pinknifefrying panspatula