Galette di mele

56 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelate e tagliate le mele a fette.
  2. 2Pelate e tagliate le mele a fette.
  3. 3Pelate e tagliate le mele a fette.
  4. 4Mettete le fette di mela in acqua e lasciatele riposare in frigo.
  5. 5Mettete le fette di mela in acqua e lasciatele riposare in frigo.
  6. 6Mettete le fette di mela in acqua e lasciatele riposare in frigo.
  7. 7Setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e il sale.
  8. 8Setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e il sale.
  9. 9Setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e il sale.
  10. 10Aggiungete il burro freddo e sbriciolatelo con le mani.
  11. 11Aggiungete il burro freddo e sbriciolatelo con le mani.
  12. 12Aggiungete il burro freddo e sbriciolatelo con le mani.
  13. 13Aggiungete il tuorlo e lo yogurt, mescolate bene.
  14. 14Aggiungete il tuorlo e lo yogurt, mescolate bene.
  15. 15Aggiungete il tuorlo e lo yogurt, mescolate bene.
  16. 16Formate una palla di pasta, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un'ora.
  17. 17Formate una palla di pasta, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un'ora.
  18. 18Formate una palla di pasta, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un'ora.
  19. 19In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso, lo zucchero e l'amido di mais.
  20. 20In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso, lo zucchero e l'amido di mais.
  21. 21In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso, lo zucchero e l'amido di mais.
  22. 22Stendete la pasta su carta da forno e spalmate il composto di formaggio al centro.
  23. 23Stendete la pasta su carta da forno e spalmate il composto di formaggio al centro.
  24. 24Stendete la pasta su carta da forno e spalmate il composto di formaggio al centro.
  25. 25Cospargete il ripieno con amido di mais.
  26. 26Cospargete il ripieno con amido di mais.
  27. 27Cospargete il ripieno con amido di mais.
  28. 28Mettete le fette di mela sopra il ripieno.
  29. 29Mettete le fette di mela sopra il ripieno.
  30. 30Mettete le fette di mela sopra il ripieno.
  31. 31Chiudete i bordi della pasta.
  32. 32Chiudete i bordi della pasta.
  33. 33Chiudete i bordi della pasta.
  34. 34Spennellate i bordi con il tuorlo e cospargete con le mandorle.
  35. 35Spennellate i bordi con il tuorlo e cospargete con le mandorle.
  36. 36Spennellate i bordi con il tuorlo e cospargete con le mandorle.
  37. 37Infornate a 180°C per 40 minuti a livello medio, poi altri 10 minuti a livello inferiore.
  38. 38Infornate a 180°C per 40 minuti a livello medio, poi altri 10 minuti a livello inferiore.
  39. 39Infornate a 180°C per 40 minuti a livello medio, poi altri 10 minuti a livello inferiore.

Ingredients

  • 220 g farina
  • 220 g farina
  • 220 g farina
  • 100 g burro freddo
  • 100 g burro freddo
  • 100 g burro freddo
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 30 g zucchero
  • 30 g zucchero
  • 30 g zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1 tuorlo
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai yogurt
  • 2 cucchiai yogurt
  • 2 cucchiai yogurt
  • 150 g formaggio cremoso
  • 150 g formaggio cremoso
  • 150 g formaggio cremoso
  • 20 g zucchero
  • 20 g zucchero
  • 20 g zucchero
  • 0.5 cucchiaino amido di mais
  • 0.5 cucchiaino amido di mais
  • 0.5 cucchiaino amido di mais
  • 2 mele
  • 2 mele
  • 2 mele
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 1 tuorlo
  • 1 tuorlo
  • 1 tuorlo
  • 1 po' mandorle
  • 1 po' mandorle
  • 1 po' mandorle

Equipment

coltellopelapatateciotolasetaccioforchettapellicola trasparentemattarellotegliapennello