Galette di mele
Directions
- 1Pelate e tagliate le mele a fette.
- 2Mettete le fette di mela in acqua e lasciatele riposare in frigo.
- 3Setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e il sale.
- 4Aggiungete il burro freddo e sbriciolatelo con le mani.
- 5Aggiungete il tuorlo e lo yogurt, mescolate bene.
- 6Formate una palla di pasta, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un'ora.
- 7In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso, lo zucchero e l'amido di mais.
- 8Stendete la pasta su carta da forno e spalmate il composto di formaggio al centro.
- 9Cospargete il ripieno con amido di mais.
- 10Mettete le fette di mela sopra il ripieno.
- 11Chiudete i bordi della pasta.
- 12Spennellate i bordi con il tuorlo e cospargete con le mandorle.
- 13Infornate a 180°C per 40 minuti a livello medio, poi altri 10 minuti a livello inferiore.
Ingredients
- 220 g farina
- 100 g burro freddo
- 1 pizzico sale
- 30 g zucchero
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai yogurt
- 150 g formaggio cremoso
- 20 g zucchero
- 0.5 cucchiaino amido di mais
- 2 mele
- 1 cucchiaio amido di mais
- 1 tuorlo
- 1 po' mandorle
Equipment
coltellopelapatateciotolasetaccioforchettapellicola trasparentemattarellotegliapennello
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