Crostata con frolla alle carote e mandorle
Directions
- 1Cuoci le carote a vapore o in microonde per 3 minuti.
- 2In un mixer, frulla zucchero e sale fino a ottenere zucchero a velo.
- 3Aggiungi le mandorle e frulla finemente.
- 4Aggiungi le carote raffreddate, la scorza di limone e mixa velocemente.
- 5Aggiungi il burro a tocchetti e mixa per pochi secondi.
- 6Aggiungi il tuorlo e mixa.
- 7Aggiungi il lievito e la farina setacciati, poi mixa.
- 8Trasferisci il composto su un foglio di pellicola trasparente e fallo riposare per almeno 30 minuti.
- 9Stendi la frolla e crea la crostata.
- 10Cuoci in forno statico a 175 gradi fino a doratura (circa 25-30 minuti).
Ingredients
- 280 gr farina 00 o di riso
- 70 gr mandorle (oppure nocciole tostate)
- 80 gr zucchero
- 1 tuorlo d'uovo
- 140 gr carote
- 130 gr burro molto freddo
- 0.5 scorza di mezzo limone bio (o essenza di mandorla)
- 1 pizzico sale
- 1 1/3 di bustina lievito per dolci
- 1 marmellata di arance/confettura di mirtilli
Equipment
mixerovenbaking sheet
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