Bombones de Tiramisú
Directions
- 1Separar las claras de las yemas de dos huevos.
- 2Separar las claras de las yemas de dos huevos.
- 3Separar las claras de las yemas de dos huevos.
- 4Montar las claras a punto de nieve.
- 5Montar las claras a punto de nieve.
- 6Montar las claras a punto de nieve.
- 7Poner las yemas al baño maría con 65 g de azúcar y batir hasta que doblen su tamaño.
- 8Poner las yemas al baño maría con 65 g de azúcar y batir hasta que doblen su tamaño.
- 9Poner las yemas al baño maría con 65 g de azúcar y batir hasta que doblen su tamaño.
- 10Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y añadir el mascarpone.
- 11Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y añadir el mascarpone.
- 12Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y añadir el mascarpone.
- 13Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- 14Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- 15Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- 16Preparar un café con un poco de amaretto o ron.
- 17Preparar un café con un poco de amaretto o ron.
- 18Preparar un café con un poco de amaretto o ron.
- 19Mojar los bizcochos en el café.
- 20Mojar los bizcochos en el café.
- 21Mojar los bizcochos en el café.
- 22Rellenar un molde de bombones con la crema de mascarpone, añadir un bizcocho y congelar durante una noche.
- 23Rellenar un molde de bombones con la crema de mascarpone, añadir un bizcocho y congelar durante una noche.
- 24Rellenar un molde de bombones con la crema de mascarpone, añadir un bizcocho y congelar durante una noche.
- 25Desmoldar los bombones, pinchar con un palito y sumergir en chocolate negro derretido.
- 26Desmoldar los bombones, pinchar con un palito y sumergir en chocolate negro derretido.
- 27Desmoldar los bombones, pinchar con un palito y sumergir en chocolate negro derretido.
- 28Dejar enfriar y disfrutar.
- 29Dejar enfriar y disfrutar.
- 30Dejar enfriar y disfrutar.
Ingredients
- 2 claras de huevo
- 2 claras de huevo
- 2 claras de huevo
- 2 yemas de huevo
- 2 yemas de huevo
- 2 yemas de huevo
- 65 g azúcar
- 65 g azúcar
- 65 g azúcar
- 250 g mascarpone
- 250 g mascarpone
- 250 g mascarpone
- 1 taza café
- 1 taza café
- 1 taza café
- 1 cucharada amaretto o ron
- 1 cucharada amaretto o ron
- 1 cucharada amaretto o ron
- 6 bizcochos
- 6 bizcochos
- 6 bizcochos
- 100 g chocolate negro 80%
- 100 g chocolate negro 80%
- 100 g chocolate negro 80%
Equipment
batidoramolde de bombonespalitovasocuencocuchara