حلى التيراميسو

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1تحضير الكاسترد: اخلطي الصفار، السكر، الطحين، الفانيلا، ورشة الملح في قدر.
  2. 2أضيفي الحليب وبشر الليمون بالتدريج مع التحريك المستمر.
  3. 3ضعي القدر على نار متوسطة وحركي حتى يثخن الخليط.
  4. 4ارفعي القدر عن النار، أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب.
  5. 5غطي الكاسترد بنايلون ملامس له واتركيه ليبرد تمامًا.
  6. 6أضيفي الماسكربوني على الكاسترد البارد وامزجي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
  7. 7اغمسي بسكويت الليدي فنجر بسرعة في القهوة ورتبي طبقة منها في صحن التقديم.
  8. 8غطي طبقة البسكويت بنصف كمية الكريمة.
  9. 9كرري الطبقات وانتهي بطبقة من الكريمة.
  10. 10غطي التيراميسو وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
  11. 11قبل التقديم، انخلي بودرة الكاكاو فوقه بسخاء.

Ingredients

  • 6 صفار بيض
  • 150 غرام سكر
  • 150 غرام طحين
  • 1 لتر حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 1 رشة ملح
  • 1 بشر ليمونة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 500 غرام جبنة ماسكربوني
  • 48 حبة بسكويت ليدي فنجر (Savoiardi)
  • 2 كوب قهوة اسبرسو دافية
  • بودرة كاكاو خام منخولة

Equipment

قدرصحن التقديم

Tips

  • الكاسترد لازم يبرد تمامًا قبل إضافته للماسكربوني حتى ما يخرب قوام الكريمة.
  • ممكن تضيفي شوي شوكولاتة مبشورة بين الطبقات لو بتحبي نكهة أعمق.
  • التيراميسو بيصير أطيب بعد ليلة بالثلاجة، لما تتشرب النكهات.