Tiramisú
Serves 1
Directions
- 1Montamos las yemas y el azúcar al baño maría.
- 2Montamos las yemas y el azúcar al baño maría.
- 3Montamos las yemas y el azúcar al baño maría.
- 4Batimos hasta que quede con una textura espesa.
- 5Batimos hasta que quede con una textura espesa.
- 6Batimos hasta que quede con una textura espesa.
- 7Retiramos del baño maría y añadimos un poco de amaretto.
- 8Retiramos del baño maría y añadimos un poco de amaretto.
- 9Retiramos del baño maría y añadimos un poco de amaretto.
- 10Incorporamos las yemas al mascarpone con movimientos envolventes y reservamos.
- 11Incorporamos las yemas al mascarpone con movimientos envolventes y reservamos.
- 12Incorporamos las yemas al mascarpone con movimientos envolventes y reservamos.
- 13Añadimos un buen chorro de amaretto al café.
- 14Añadimos un buen chorro de amaretto al café.
- 15Añadimos un buen chorro de amaretto al café.
- 16Mojamos los bizcochos por los dos lados y los pasamos a la bandeja.
- 17Mojamos los bizcochos por los dos lados y los pasamos a la bandeja.
- 18Mojamos los bizcochos por los dos lados y los pasamos a la bandeja.
- 19Cubrimos con la crema de mascarpone.
- 20Cubrimos con la crema de mascarpone.
- 21Cubrimos con la crema de mascarpone.
- 22Repetimos el proceso para la segunda capa.
- 23Repetimos el proceso para la segunda capa.
- 24Repetimos el proceso para la segunda capa.
- 25Cubrimos con el resto de la crema.
- 26Cubrimos con el resto de la crema.
- 27Cubrimos con el resto de la crema.
- 28Espolvoreamos cacao por encima.
- 29Espolvoreamos cacao por encima.
- 30Espolvoreamos cacao por encima.
Ingredients
- 120 gr yemas de huevo
- 120 gr yemas de huevo
- 120 gr yemas de huevo
- 100 gr azúcar
- 100 gr azúcar
- 100 gr azúcar
- 740 gr mascarpone
- 740 gr mascarpone
- 740 gr mascarpone
- amaretto
- amaretto
- amaretto
- 350 ml café espresso
- 350 ml café espresso
- 350 ml café espresso
- bizcochos de soletilla o melindros
- bizcochos de soletilla o melindros
- bizcochos de soletilla o melindros
- cacao en polvo
- cacao en polvo
- cacao en polvo
Equipment
ollabatidorbowlbandejamanga pasteleraplato hondo