Serves 1
Directions
- 1Versare l'acqua nella farina.
- 2Mescolare la farina e l'acqua con una frusta.
- 3Rompere due uova in un misurino.
- 4Sbattere le uova nel misurino.
- 5Versare le uova sbattute nella pastella.
- 6Mescolare le uova nella pastella.
- 7Aggiungere il sale alla pastella.
- 8Mescolare il sale nella pastella.
- 9Aggiungere un cucchiaino di lievito alla pastella.
- 10Mescolare il lievito nella pastella.
- 11Pulire i fiori di zucca, rimuovendo le parti verdi e lo stelo.
- 12Ungere una teglia da forno con olio d'oliva.
- 13Distribuire l'olio uniformemente sulla teglia con una salvietta.
- 14Versare una porzione di pastella sulla teglia.
- 15Immergere un fiore di zucca nella pastella.
- 16Posizionare i fiori di zucca immersi nella pastella sulla teglia.
- 17Ricoprire completamente i fiori di zucca sulla teglia con la pastella.
- 18Infornare la pizza.
- 19Rimuovere la pizza dal forno e capovolgerla per cuocere anche l'altro lato.
- 20Tagliare la pizza a fette con le forbici da cucina.
Ingredients
- 500 gr farina
- 500 gr acqua
- 2 uova
- 1 cucchiaino lievito
- 1 cucchiaino zucchero
- q.b sale
- 20 fiori di zucca
- olio d'oliva
Equipment
ciotolafrustamisurinoteglia da fornofornoforbici da cucina
Tips
- La dose della pastella è abbondante, si può usare la stessa pastella per patate, zucchine o altra verdura.
- Cuocere a 200 gradi ventilato fino a che il sotto non diventa croccante, poi girare la pizza come una frittata e farla dorare anche dall'altra parte.
- Per una pizza più alta, aggiungere a cucchiaiate la pastella sui fiori una volta posizionati sulla teglia; altrimenti, lasciare i fiori così per una pizza croccantissima.
- Si possono aggiungere anche delle acciughe a pezzettini.
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