Directions
- 1Colocar en un recipiente harina, levadura, azúcar y sal.
- 2Agregar agua tibia e ir formando la masa.
- 3Amasar unos 5 minutos y dejar que duplique el tamaño.
- 4Estirar la masa de forma rectangular y agregarle la manteca blandita.
- 5Doblar la masa al medio, estirar y volver a doblar. Repetir el proceso tres veces.
- 6Colocar la masa en una fuente, taparla con film y dejar en la heladera mínimo media hora.
- 7Pasado ese tiempo, estirar la masa aproximadamente a 3 milímetros de espesor y cortar triángulos.
- 8Enrollar cada triángulo y colocarlos en una placa para horno, previamente enmantecada si no es antiadherente.
- 9Hacer cuatro cortes a cada uno, bien profundos, para que se abran bien.
- 10Dejar que dupliquen el tamaño.
- 11Pintar con huevo.
- 12Llevar al horno precalentado a 180 grados aproximadamente 20 minutos.
Ingredients
- 500 grs harina
- 300 ml agua
- 7 grs levadura seca
- 10 grs sal
- 20 grs azúcar
- 40 grs manteca
- 0 para espolvorear harina
- 0 huevo
Equipment
recipienteamasadorarodillofuentefilmplaca para hornobrocha
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