Chả giò chay
Serves 1
Directions
- 1Cắt sợi củ sắn và nấm mèo sau khi ngâm mềm.
- 2Ngâm mềm nấm hương và cắt nhỏ.
- 3Giã nhỏ đậu phộng.
- 4Ngâm mềm bún tàu và cắt khúc nhỏ.
- 5Chiên khoai môn trong chảo dầu nóng.
- 6Chiên lá tàu hũ ki.
- 7Phi thơm 20 g nguyên liệu với 30 ml dầu ăn để làm nhân chả giò.
- 8Nêm 5 g hạt nêm chay, 10 ml nước tương chay, 5 g đường và 2 g tiêu vào nhân.
- 9Trộn đều nhân chả giò.
- 10Cuốn chả giò với bánh đa nem hoặc bánh pía tươi, mỗi cuốn khoảng 25-30g.
Ingredients
- 2 miếng đậu phụ chiên
- 100 g củ sắn
- 30 g đậu phộng
- 10 g nấm mèo khô
- 5 tay nấm hương
- 50 g chà bông nấm đông cô chay
- 30 g bún tàu khô
- 100 g khoai môn
- 10 g lá tàu hũ ki
- 30 ml dầu ăn
- 20 g phi thơm
- 5 g hạt nêm chay
- 10 ml nước tương chay
- 5 g đường
- 2 g tiêu
Equipment
chảo
Tips
- Khi cuốn chả giò, có thể dùng bánh đa nem hoặc bánh pía tươi để cuốn giòn và ngon hơn.
- Mỗi cuốn chả giò nên có trọng lượng khoảng 25 đến 30 g.
Related recipes
酥脆豆腐
Vietnamese · Appetizer
Cà Pháo Ngâm Mắm Nêm
Vietnamese · Appetizer
Sứa trộn sốt Thái xanh
Vietnamese · Appetizer
Bò cuộn lá lốt nướng
Vietnamese · Appetizer12m
Cách lọc cua
Vietnamese · Appetizer
Nhân sủi cảo tôm thịt
Vietnamese · Appetizer
Tôm chiên bông bóng
Vietnamese · Appetizer
Pate Cột Đèn Kiểu Võ Quốc
Vietnamese · Appetizer2h
Dồi cổ vịt
Vietnamese · Appetizer25m
Nem nướng cá thác lác
Vietnamese · Appetizer15m
Cá Viên Chiên Bơ Tỏi
Vietnamese · Appetizer
NEMS ASIATIQUES
Vietnamese · Appetizer