Chả giò chay
Serves 1
facebook.com
Chả giò chay
facebook.com
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
Cắt sợi củ sắn và nấm mèo sau khi ngâm mềm.
2
Cắt sợi củ sắn và nấm mèo sau khi ngâm mềm.
3
Cắt sợi củ sắn và nấm mèo sau khi ngâm mềm.
4
Ngâm mềm nấm hương và cắt nhỏ.
5
Ngâm mềm nấm hương và cắt nhỏ.
6
Ngâm mềm nấm hương và cắt nhỏ.
7
Giã nhỏ đậu phộng.
8
Giã nhỏ đậu phộng.
9
Giã nhỏ đậu phộng.
10
Ngâm mềm bún tàu và cắt khúc nhỏ.
11
Ngâm mềm bún tàu và cắt khúc nhỏ.
12
Ngâm mềm bún tàu và cắt khúc nhỏ.
13
Chiên khoai môn trong chảo dầu nóng.
14
Chiên khoai môn trong chảo dầu nóng.
15
Chiên khoai môn trong chảo dầu nóng.
16
Chiên lá tàu hũ ki.
17
Chiên lá tàu hũ ki.
18
Chiên lá tàu hũ ki.
19
Phi thơm 20 g nguyên liệu với 30 ml dầu ăn để làm nhân chả giò.
20
Phi thơm 20 g nguyên liệu với 30 ml dầu ăn để làm nhân chả giò.
21
Phi thơm 20 g nguyên liệu với 30 ml dầu ăn để làm nhân chả giò.
22
Nêm 5 g hạt nêm chay, 10 ml nước tương chay, 5 g đường và 2 g tiêu vào nhân.
23
Nêm 5 g hạt nêm chay, 10 ml nước tương chay, 5 g đường và 2 g tiêu vào nhân.
24
Nêm 5 g hạt nêm chay, 10 ml nước tương chay, 5 g đường và 2 g tiêu vào nhân.
25
Trộn đều nhân chả giò.
26
Trộn đều nhân chả giò.
27
Trộn đều nhân chả giò.
28
Cuốn chả giò với bánh đa nem hoặc bánh pía tươi, mỗi cuốn khoảng 25-30g.
29
Cuốn chả giò với bánh đa nem hoặc bánh pía tươi, mỗi cuốn khoảng 25-30g.
30
Cuốn chả giò với bánh đa nem hoặc bánh pía tươi, mỗi cuốn khoảng 25-30g.
Ingredients
2 miếng đậu phụ chiên
2 miếng đậu phụ chiên
2 miếng đậu phụ chiên
100 g củ sắn
100 g củ sắn
100 g củ sắn
30 g đậu phộng
30 g đậu phộng
30 g đậu phộng
10 g nấm mèo khô
10 g nấm mèo khô
10 g nấm mèo khô
5 tay nấm hương
5 tay nấm hương
5 tay nấm hương
50 g chà bông nấm đông cô chay
50 g chà bông nấm đông cô chay
50 g chà bông nấm đông cô chay
30 g bún tàu khô
30 g bún tàu khô
30 g bún tàu khô
100 g khoai môn
100 g khoai môn
100 g khoai môn
10 g lá tàu hũ ki
10 g lá tàu hũ ki
10 g lá tàu hũ ki
30 ml dầu ăn
30 ml dầu ăn
30 ml dầu ăn
20 g phi thơm
20 g phi thơm
20 g phi thơm
5 g hạt nêm chay
5 g hạt nêm chay
5 g hạt nêm chay
10 ml nước tương chay
10 ml nước tương chay
10 ml nước tương chay
5 g đường
5 g đường
5 g đường
2 g tiêu
2 g tiêu
2 g tiêu
Equipment
chảo
Tips
Khi cuốn chả giò, có thể dùng bánh đa nem hoặc bánh pía tươi để cuốn giòn và ngon hơn.
Mỗi cuốn chả giò nên có trọng lượng khoảng 25 đến 30 g.