Dầu hào chay từ nấm hương

17 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Rửa sạch nấm hương, cho vào 1.7 lít nước lọc và ngâm 4 tiếng cho nấm mềm.
  2. 2Rửa sạch nấm hương, cho vào 1.7 lít nước lọc và ngâm 4 tiếng cho nấm mềm.
  3. 3Rửa sạch nấm hương, cho vào 1.7 lít nước lọc và ngâm 4 tiếng cho nấm mềm.
  4. 4Lọc nấm, lấy 1.5 lít nước ngâm nấm để riêng.
  5. 5Lọc nấm, lấy 1.5 lít nước ngâm nấm để riêng.
  6. 6Lọc nấm, lấy 1.5 lít nước ngâm nấm để riêng.
  7. 7Vắt ráo nấm hương đã ngâm mềm.
  8. 8Vắt ráo nấm hương đã ngâm mềm.
  9. 9Vắt ráo nấm hương đã ngâm mềm.
  10. 10Bắt chảo dầu nóng lên bếp, cho nấm hương vào chiên cho đến khi nấm nổi lên và có mùi thơm, sau đó vớt ra.
  11. 11Bắt chảo dầu nóng lên bếp, cho nấm hương vào chiên cho đến khi nấm nổi lên và có mùi thơm, sau đó vớt ra.
  12. 12Bắt chảo dầu nóng lên bếp, cho nấm hương vào chiên cho đến khi nấm nổi lên và có mùi thơm, sau đó vớt ra.
  13. 13Bắt một cái nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước ngâm nấm vào.
  14. 14Bắt một cái nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước ngâm nấm vào.
  15. 15Bắt một cái nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước ngâm nấm vào.
  16. 16Xé nhỏ lá rong biển cuộn cơm cho vào nồi.
  17. 17Xé nhỏ lá rong biển cuộn cơm cho vào nồi.
  18. 18Xé nhỏ lá rong biển cuộn cơm cho vào nồi.
  19. 19Thái mỏng nấm hương đã chiên rồi cho vào nồi để luộc.
  20. 20Thái mỏng nấm hương đã chiên rồi cho vào nồi để luộc.
  21. 21Thái mỏng nấm hương đã chiên rồi cho vào nồi để luộc.
  22. 22Khi nước sôi, để lửa sôi nhẹ và nấu đúng 15 phút.
  23. 23Khi nước sôi, để lửa sôi nhẹ và nấu đúng 15 phút.
  24. 24Khi nước sôi, để lửa sôi nhẹ và nấu đúng 15 phút.
  25. 25Tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
  26. 26Tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
  27. 27Tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
  28. 28Cho hỗn hợp đã nguội vào máy xay và xay thật mịn.
  29. 29Cho hỗn hợp đã nguội vào máy xay và xay thật mịn.
  30. 30Cho hỗn hợp đã nguội vào máy xay và xay thật mịn.
  31. 31Lược lại hỗn hợp đã xay mịn lần cuối để có được hỗn hợp sệt.
  32. 32Lược lại hỗn hợp đã xay mịn lần cuối để có được hỗn hợp sệt.
  33. 33Lược lại hỗn hợp đã xay mịn lần cuối để có được hỗn hợp sệt.
  34. 34Bắt nồi hỗn hợp lên bếp, nêm vào 30g hạt nêm chay, 40g muối, 90g đường, 30g hắc xì dầu.
  35. 35Bắt nồi hỗn hợp lên bếp, nêm vào 30g hạt nêm chay, 40g muối, 90g đường, 30g hắc xì dầu.
  36. 36Bắt nồi hỗn hợp lên bếp, nêm vào 30g hạt nêm chay, 40g muối, 90g đường, 30g hắc xì dầu.
  37. 37Khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên đúng 2 phút thì tắt bếp.
  38. 38Khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên đúng 2 phút thì tắt bếp.
  39. 39Khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên đúng 2 phút thì tắt bếp.
  40. 40Để dầu hào chay thật nguội, cho vào hũ đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 tuần. Có thể cấp đông nếu làm số lượng nhiều.
  41. 41Để dầu hào chay thật nguội, cho vào hũ đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 tuần. Có thể cấp đông nếu làm số lượng nhiều.
  42. 42Để dầu hào chay thật nguội, cho vào hũ đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 tuần. Có thể cấp đông nếu làm số lượng nhiều.

Ingredients

  • 50 g nấm hương
  • 50 g nấm hương
  • 50 g nấm hương
  • 1.7 lít nước lọc
  • 1.7 lít nước lọc
  • 1.7 lít nước lọc
  • 1.5 lít nước ngâm nấm
  • 1.5 lít nước ngâm nấm
  • 1.5 lít nước ngâm nấm
  • lá rong biển cuộn cơm
  • lá rong biển cuộn cơm
  • lá rong biển cuộn cơm
  • 30 g hạt nêm chay
  • 30 g hạt nêm chay
  • 30 g hạt nêm chay
  • 40 g muối
  • 40 g muối
  • 40 g muối
  • 90 g đường
  • 90 g đường
  • 90 g đường
  • 30 g hắc xì dầu
  • 30 g hắc xì dầu
  • 30 g hắc xì dầu

Equipment

chảonồimáy xayhũ đựng

Tips

  • Ngâm nấm hương 4 tiếng để nấm mềm.
  • Chiên nấm hương đã ngâm để tăng thêm mùi thơm.
  • Thêm lá rong biển cuộn cơm để tạo mùi hải sản.
  • Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi xay mịn để tránh nguy hiểm.
  • Dầu hào chay có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 tuần hoặc cấp đông.