Nước mắm me

2 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Lấy 1 kg me vắt, đổ 3.5 lít nước sôi vào và dầm ra.
  2. 2Lấy 1 kg me vắt, đổ 3.5 lít nước sôi vào và dầm ra.
  3. 3Lấy 1 kg me vắt, đổ 3.5 lít nước sôi vào và dầm ra.
  4. 4Để thật nguội cho me nở hết, dùng tay bóp kỹ và lược lấy nước cốt me.
  5. 5Để thật nguội cho me nở hết, dùng tay bóp kỹ và lược lấy nước cốt me.
  6. 6Để thật nguội cho me nở hết, dùng tay bóp kỹ và lược lấy nước cốt me.
  7. 7Chia nước cốt me thành từng phần khoảng 200ml và cấp đông.
  8. 8Chia nước cốt me thành từng phần khoảng 200ml và cấp đông.
  9. 9Chia nước cốt me thành từng phần khoảng 200ml và cấp đông.
  10. 10Cho 200ml nước cốt me vào nồi.
  11. 11Cho 200ml nước cốt me vào nồi.
  12. 12Cho 200ml nước cốt me vào nồi.
  13. 13Thêm 150g đường dừa nước hữu cơ vào nồi.
  14. 14Thêm 150g đường dừa nước hữu cơ vào nồi.
  15. 15Thêm 150g đường dừa nước hữu cơ vào nồi.
  16. 16Thêm 50ml nước mắm thương hiệu Sếp Võ Quốc vào nồi.
  17. 17Thêm 50ml nước mắm thương hiệu Sếp Võ Quốc vào nồi.
  18. 18Thêm 50ml nước mắm thương hiệu Sếp Võ Quốc vào nồi.
  19. 19Thêm 50g tương ớt Choli vào nồi.
  20. 20Thêm 50g tương ớt Choli vào nồi.
  21. 21Thêm 50g tương ớt Choli vào nồi.
  22. 22Khi hỗn hợp nước mắm me sôi, hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.
  23. 23Khi hỗn hợp nước mắm me sôi, hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.
  24. 24Khi hỗn hợp nước mắm me sôi, hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.
  25. 25Canh đúng 2 phút thì tắt bếp.
  26. 26Canh đúng 2 phút thì tắt bếp.
  27. 27Canh đúng 2 phút thì tắt bếp.
  28. 28Chiên cá sặc đồng gần vàng, vớt ra để bên ngoài khoảng 2 phút cho nguội bớt.
  29. 29Chiên cá sặc đồng gần vàng, vớt ra để bên ngoài khoảng 2 phút cho nguội bớt.
  30. 30Chiên cá sặc đồng gần vàng, vớt ra để bên ngoài khoảng 2 phút cho nguội bớt.
  31. 31Cho hai tép tỏi vào chảo, sau đó cho hết phần cá đã chiên vào, chiên lần hai cho vàng hẳn.
  32. 32Cho hai tép tỏi vào chảo, sau đó cho hết phần cá đã chiên vào, chiên lần hai cho vàng hẳn.
  33. 33Cho hai tép tỏi vào chảo, sau đó cho hết phần cá đã chiên vào, chiên lần hai cho vàng hẳn.
  34. 34Cho nước mắm me ra chén, thêm ớt tỏi vào.
  35. 35Cho nước mắm me ra chén, thêm ớt tỏi vào.
  36. 36Cho nước mắm me ra chén, thêm ớt tỏi vào.
  37. 37Thưởng thức khô cá sặc chấm mắm me với cơm.
  38. 38Thưởng thức khô cá sặc chấm mắm me với cơm.
  39. 39Thưởng thức khô cá sặc chấm mắm me với cơm.

Ingredients

  • 1 kg me vắt
  • 1 kg me vắt
  • 1 kg me vắt
  • 3.5 lít nước sôi
  • 3.5 lít nước sôi
  • 3.5 lít nước sôi
  • 200 ml nước cốt me
  • 200 ml nước cốt me
  • 200 ml nước cốt me
  • 150 g đường dừa nước hữu cơ
  • 150 g đường dừa nước hữu cơ
  • 150 g đường dừa nước hữu cơ
  • 50 ml nước mắm thương hiệu Sếp Võ Quốc
  • 50 ml nước mắm thương hiệu Sếp Võ Quốc
  • 50 ml nước mắm thương hiệu Sếp Võ Quốc
  • 50 g tương ớt Choli
  • 50 g tương ớt Choli
  • 50 g tương ớt Choli
  • khô cá sặc
  • khô cá sặc
  • khô cá sặc
  • 2 tỏi tép
  • 2 tỏi tép
  • 2 tỏi tép
  • ớt tỏi
  • ớt tỏi
  • ớt tỏi

Tips

  • Chia nước cốt me thành từng phần 200ml và cấp đông để bảo quản.
  • Sử dụng đường dừa nước hữu cơ để màu nước mắm đẹp hơn và vị ngọt dịu hơn.
  • Khi chiên cá khô, chiên gần vàng, vớt ra để nguội khoảng 2 phút rồi chiên lần hai với tỏi để cá thơm hơn.