Củ cải ngâm tương

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Chuẩn bị 800g củ cải, cắt thanh.
  2. 2Chuẩn bị 800g củ cải, cắt thanh.
  3. 3Chuẩn bị 800g củ cải, cắt thanh.
  4. 4Chuẩn bị 700g dưa leo, bỏ ruột, cắt thanh, để nguyên vỏ.
  5. 5Chuẩn bị 700g dưa leo, bỏ ruột, cắt thanh, để nguyên vỏ.
  6. 6Chuẩn bị 700g dưa leo, bỏ ruột, cắt thanh, để nguyên vỏ.
  7. 7Trộn củ cải và dưa leo với 30g muối hạt.
  8. 8Trộn củ cải và dưa leo với 30g muối hạt.
  9. 9Trộn củ cải và dưa leo với 30g muối hạt.
  10. 10Trộn đều cho muối tan thành nước.
  11. 11Trộn đều cho muối tan thành nước.
  12. 12Trộn đều cho muối tan thành nước.
  13. 13Ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng sau đó rửa sạch với nước lọc (4 lần).
  14. 14Ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng sau đó rửa sạch với nước lọc (4 lần).
  15. 15Ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng sau đó rửa sạch với nước lọc (4 lần).
  16. 16Cho 220g nước tương vào nồi.
  17. 17Cho 220g nước tương vào nồi.
  18. 18Cho 220g nước tương vào nồi.
  19. 19Thêm 200g đường cát vào nồi và khuấy đều.
  20. 20Thêm 200g đường cát vào nồi và khuấy đều.
  21. 21Thêm 200g đường cát vào nồi và khuấy đều.
  22. 22Cho tiếp 100g nước lọc vào.
  23. 23Cho tiếp 100g nước lọc vào.
  24. 24Cho tiếp 100g nước lọc vào.
  25. 25Nấu hỗn hợp cho tan hết đường.
  26. 26Nấu hỗn hợp cho tan hết đường.
  27. 27Nấu hỗn hợp cho tan hết đường.
  28. 28Tắt lửa và cho hỗn hợp ra tô để nguội.
  29. 29Tắt lửa và cho hỗn hợp ra tô để nguội.
  30. 30Tắt lửa và cho hỗn hợp ra tô để nguội.
  31. 31Trộn củ cải và dưa leo đã rửa sạch với 10g ớt bột Hàn Quốc, 50g ớt sừng băm, 10g ớt bột Việt Nam, 40g mè rang, 50g gừng băm mịn, 25g dầu mè và 50g tỏi băm.
  32. 32Trộn củ cải và dưa leo đã rửa sạch với 10g ớt bột Hàn Quốc, 50g ớt sừng băm, 10g ớt bột Việt Nam, 40g mè rang, 50g gừng băm mịn, 25g dầu mè và 50g tỏi băm.
  33. 33Trộn củ cải và dưa leo đã rửa sạch với 10g ớt bột Hàn Quốc, 50g ớt sừng băm, 10g ớt bột Việt Nam, 40g mè rang, 50g gừng băm mịn, 25g dầu mè và 50g tỏi băm.
  34. 34Trộn đều hỗn hợp này lên.
  35. 35Trộn đều hỗn hợp này lên.
  36. 36Trộn đều hỗn hợp này lên.
  37. 37Cho hỗn hợp nước tương đã nấu và để nguội vào.
  38. 38Cho hỗn hợp nước tương đã nấu và để nguội vào.
  39. 39Cho hỗn hợp nước tương đã nấu và để nguội vào.
  40. 40Cho tất cả vào hũ và bảo quản trong tủ mát để ăn dần.
  41. 41Cho tất cả vào hũ và bảo quản trong tủ mát để ăn dần.
  42. 42Cho tất cả vào hũ và bảo quản trong tủ mát để ăn dần.

Ingredients

  • 800 g củ cải
  • 800 g củ cải
  • 800 g củ cải
  • 700 g dưa leo bỏ ruột
  • 700 g dưa leo bỏ ruột
  • 700 g dưa leo bỏ ruột
  • 30 g muối hạt
  • 30 g muối hạt
  • 30 g muối hạt
  • 220 g nước tương
  • 220 g nước tương
  • 220 g nước tương
  • 200 g đường cát
  • 200 g đường cát
  • 200 g đường cát
  • 100 g nước lọc
  • 100 g nước lọc
  • 100 g nước lọc
  • 10 g ớt bột Hàn Quốc
  • 10 g ớt bột Hàn Quốc
  • 10 g ớt bột Hàn Quốc
  • 50 g ớt sừng băm
  • 50 g ớt sừng băm
  • 50 g ớt sừng băm
  • 10 g ớt bột Việt Nam
  • 10 g ớt bột Việt Nam
  • 10 g ớt bột Việt Nam
  • 40 g mè rang
  • 40 g mè rang
  • 40 g mè rang
  • 50 g gừng băm mịn
  • 50 g gừng băm mịn
  • 50 g gừng băm mịn
  • 25 g dầu mè
  • 25 g dầu mè
  • 25 g dầu mè
  • 50 g tỏi băm
  • 50 g tỏi băm
  • 50 g tỏi băm

Equipment

nồitôhũ bảo quản

Tips

  • Món này ăn kèm món nướng cực đỉnh.
  • Bảo quản trong tủ mát để ăn dần.
Củ cải ngâm tương | Clip Recipe