Mì trộn sốt cay đặc biệt
Serves 1
Directions
- 1Cho 30g bơ tường an, 100g hành tây cắt muối cao nhỏ, 50g hành tím muối cao vào chảo.
- 2Xào thơm hỗn hợp này. Xào hành tây chín nhừ để ra độ ngọt.
- 3Cho vào 200ml nước lọc.
- 4Tiếp theo, cho 5g ớt bột Việt Nam, 150g tương ớt, 30g tương cà chua, 50g tương ớt xí muội, 100g nước tương Nam Dương, 80g dầu hào, 10g giấm gạo loại 3%, 50g đường cát.
- 5Nấu sôi hỗn hợp này lên.
- 6Sau khi nấu xong, cho hết hỗn hợp sốt vào máy xay.
- 7Cho hết phần sốt mì trộn ra tô.
- 8Trụng 1 gói mì qua nước sôi khoảng 1 phút.
- 9Luộc 50g cải thìa khoảng 3 phút.
- 10Khi cải gần chín, cho thêm 30g giá vào.
- 11Lắc cho mì và rau ráo nước.
- 12Cho mì và rau vào tô sốt, trộn nhanh.
- 13Cho mì ra đĩa.
- 14Thêm 50g thịt gà xé, vài lát dưa leo và một ít tỏi phi lên trên.
Ingredients
- 30 g bơ tường an
- 100 g hành tây cắt muối cao nhỏ
- 50 g hành tím muối cao
- 200 ml nước lọc
- 5 g ớt bột Việt Nam
- 150 g tương ớt
- 30 g tương cà chua
- 50 g tương ớt xí muội
- 100 g nước tương Nam Dương
- 80 g dầu hào
- 10 g giấm gạo loại 3%
- 50 g đường cát
- 1 gói mì gói
- 50 g cải thìa
- 30 g giá
- 50 g thịt gà xé
- ít dưa leo lát
- ít tỏi phi
Equipment
máy xaytôđĩa
Tips
- Sốt này không mặn, có thể làm một chén sốt đi kèm.
Related recipes
Vietnamese Sweet Chilli Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước Chấm and Peanut Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Dầu hào chay từ nấm hương
Vietnamese · Sauce & Condiment17m
Vả muối sổi
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước mắm me
Vietnamese · Sauce & Condiment2m
Củ cải ngâm tương
Vietnamese · Sauce & Condiment
Sốt cà chua đa năng
Vietnamese · Sauce & Condiment
Tỏi ớt ngâm chua ngọt
Vietnamese · Sauce & Condiment
Bún Thịt Bò Xào (Phần Nước Mắm)
Vietnamese · Sauce & Condiment