Giấm Gạo Tự Làm Tại Nhà

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Vo sạch 150 gram gạo và để ráo nước.
  2. 2Vo sạch 150 gram gạo và để ráo nước.
  3. 3Vo sạch 150 gram gạo và để ráo nước.
  4. 4Cho gạo đã ráo vào chảo và rang vàng.
  5. 5Cho gạo đã ráo vào chảo và rang vàng.
  6. 6Cho gạo đã ráo vào chảo và rang vàng.
  7. 7Tiệt trùng keo đựng giấm bằng cách rửa sạch, súc bằng nước sôi rồi úp ngược cho ráo.
  8. 8Tiệt trùng keo đựng giấm bằng cách rửa sạch, súc bằng nước sôi rồi úp ngược cho ráo.
  9. 9Tiệt trùng keo đựng giấm bằng cách rửa sạch, súc bằng nước sôi rồi úp ngược cho ráo.
  10. 10Cho gạo đã rang vào keo.
  11. 11Cho gạo đã rang vào keo.
  12. 12Cho gạo đã rang vào keo.
  13. 13Thêm 2 lít nước lọc vào keo.
  14. 14Thêm 2 lít nước lọc vào keo.
  15. 15Thêm 2 lít nước lọc vào keo.
  16. 16Thêm 70 gram đường cát và 200 ml rượu trắng (hoặc vodka, whisky) vào keo.
  17. 17Thêm 70 gram đường cát và 200 ml rượu trắng (hoặc vodka, whisky) vào keo.
  18. 18Thêm 70 gram đường cát và 200 ml rượu trắng (hoặc vodka, whisky) vào keo.
  19. 19Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hết.
  20. 20Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hết.
  21. 21Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hết.
  22. 22Đậy nắp keo và ủ trong vòng 3 tuần.
  23. 23Đậy nắp keo và ủ trong vòng 3 tuần.
  24. 24Đậy nắp keo và ủ trong vòng 3 tuần.
  25. 25Mỗi buổi sáng, mở nắp keo khoảng 1 phút rồi đậy lại để giấm quang hợp và nhanh chua hơn.
  26. 26Mỗi buổi sáng, mở nắp keo khoảng 1 phút rồi đậy lại để giấm quang hợp và nhanh chua hơn.
  27. 27Mỗi buổi sáng, mở nắp keo khoảng 1 phút rồi đậy lại để giấm quang hợp và nhanh chua hơn.

Ingredients

  • 150 gram gạo
  • 150 gram gạo
  • 150 gram gạo
  • 2 lít nước lọc
  • 2 lít nước lọc
  • 2 lít nước lọc
  • 70 gram đường cát
  • 70 gram đường cát
  • 70 gram đường cát
  • 200 ml rượu trắng nguyên chất (30-40 độ), hoặc vodka, whisky
  • 200 ml rượu trắng nguyên chất (30-40 độ), hoặc vodka, whisky
  • 200 ml rượu trắng nguyên chất (30-40 độ), hoặc vodka, whisky

Equipment

chảokeo (hũ thủy tinh)nắp đậy

Tips

  • Không ngâm gạo trước khi rang để hạt gạo cứng và giấm chua hơn.
  • Rang gạo đến khi vàng chín, không để quá đậm màu.
  • Khuấy đều hỗn hợp để đường tan hoàn toàn.
  • Mở nắp hũ giấm khoảng 1 phút mỗi buổi sáng trong quá trình ủ để giấm quang hợp và nhanh chua hơn.
  • Giấm gạo tự làm có mùi thơm, vị chua dịu và ngọt.
  • Giấm gạo có thể dùng để làm sáng đồ dùng bằng nhôm hoặc inox khi pha với soda.