Sa tế tôm khô
Serves 1
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 30g nước mắm, 40g đường cát, 50g tương ớt, 5g đường, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 3g tiêu đen xay, 100g dầu màu điều vào tô và trộn đều gia vị lại với nhau.
- 2Cho 150g dầu ăn vào chảo cùng với lại 50g tỏi băm, 50g hành tím băm, 70g sả băm mịn, 100g ớt sừng đỏ băm, 20g ớt hiểm đỏ băm, phi thơm cho đến khi gần vàng.
- 3Cho 70g tôm khô đã ngâm mềm xay nhuyễn vào chảo và đảo đều cho đến khi tôm nó dậy mùi thơm.
- 4Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào chảo.
- 5Nấu sôi nhỏ lửa, cho tan hết gia vị và sa tế có độ sệt lại.
- 6Trộn tiếp vào đây 40g tỏi phi vàng và 30g ớt bột Việt Nam.
- 7Trộn đều lên để thu được sa tế tôm.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 30 g nước mắm
- 40 g đường cát
- 50 g tương ớt
- 5 g đường
- 7 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 3 g tiêu đen xay
- 100 g dầu màu điều
- 150 g dầu ăn
- 50 g tỏi băm
- 50 g hành tím băm
- 70 g sả băm mịn
- 100 g ớt sừng đỏ băm
- 20 g ớt hiểm đỏ băm
- 70 g tôm khô đã ngâm mềm xay nhuyễn
- 40 g tỏi phi vàng
- 30 g ớt bột Việt Nam
Equipment
tôchảo
Related recipes
Vietnamese Sweet Chilli Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước Chấm and Peanut Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Dầu hào chay từ nấm hương
Vietnamese · Sauce & Condiment17m
Vả muối sổi
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước mắm me
Vietnamese · Sauce & Condiment2m
Củ cải ngâm tương
Vietnamese · Sauce & Condiment
Sốt cà chua đa năng
Vietnamese · Sauce & Condiment
Tỏi ớt ngâm chua ngọt
Vietnamese · Sauce & Condiment
Bún Thịt Bò Xào (Phần Nước Mắm)
Vietnamese · Sauce & Condiment