Vả muối sổi
Serves 1
Directions
- 1Cho 170g đường cát, 200g giấm gạo, 20g muối, 200g nước lọc, 100g tương ớt vào chảo.
- 2Khuấy tan hỗn hợp và nấu sôi.
- 3Trong thời gian đợi nước sổi sôi, các bạn gọt vỏ vả, cắt lát mỏng và ngâm qua nước có một ít nước cốt chanh và muối để vả không bị thâm đen.
- 4Cho 20g riềng băm nhuyễn, 50g sả băm nhuyễn, 30g tỏi băm nhuyễn, 10g gừng băm nhuyễn, 10g ớt sừng đỏ vào vả.
- 5Đeo bao tay và trộn đều hỗn hợp này lại với nhau.
- 6Sau khi tan hết gia vị, cho hỗn hợp sốt ra thao, đợi nguội hẳn rồi mới trộn vào vả.
- 7Cho vả vào hũ và bảo quản trong tủ mát.
- 8Đậy nắp, cho vào tủ lạnh, dùng dần.
Ingredients
- 170 g đường cát
- 200 g giấm gạo
- 20 g muối
- 200 g nước lọc
- 100 g tương ớt
- 500 g vả
- ít nước cốt chanh
- 20 g riềng băm nhuyễn
- 50 g sả băm nhuyễn
- 30 g tỏi băm nhuyễn
- 10 g gừng băm nhuyễn
- 10 g ớt sừng đỏ
Equipment
chảothaobao tayhũ
Tips
- Các bạn nên gọt vỏ vả, cắt lát mỏng, sau đó ngâm qua nước có một ít nước cốt chanh và muối để vả không bị thâm đen.
- Nên đợi nước sổi nguội hẳn rồi mới trộn vào vả.
- Bạn nào muốn ăn cay thì thêm ớt hiểm nha.
Related recipes
Vietnamese Sweet Chilli Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước Chấm and Peanut Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Dầu hào chay từ nấm hương
Vietnamese · Sauce & Condiment17m
Nước mắm me
Vietnamese · Sauce & Condiment2m
Củ cải ngâm tương
Vietnamese · Sauce & Condiment
Sốt cà chua đa năng
Vietnamese · Sauce & Condiment
Tỏi ớt ngâm chua ngọt
Vietnamese · Sauce & Condiment
Bún Thịt Bò Xào (Phần Nước Mắm)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Mì trộn sốt cay đặc biệt
Vietnamese · Sauce & Condiment