Jămbông giò thủ
Serves 1
Directions
- 1Cho 600 g tai mui heo cắt lát mỏng, 400 g thịt nạc vai cắt thanh, 20 g hạt nêm, 30 g dầu hào, 15 g đường cát, 10 g nước mắm, 10 g bột ngọt, 5 g tiêu đen xay vào thao.
- 2Trộn đều gia vị lại với nhau.
- 3Cho 50 g dầu ăn vào chảo cùng với 50 g hành tím trải làm đôi, phi thơm lên.
- 4Cho hỗn hợp tai mui heo và thịt nạc vai vừa trộn vào xào chín.
- 5Cho vào thêm 300 g nấm mèo ngâm nở cắt sợi, 20 g tiêu xanh hạt, 100 g hành phi vàng, 5 quả ớt hiểm đỏ.
- 6Xào thêm 5 phút nữa để được hỗn hợp dăm bông giò thủ.
- 7Sử dụng khuôn inox hoặc vỏ chai nhựa, cho hết hỗn hợp này vào khuôn, đóng kín nắp.
- 8Để ngăn mát tủ lạnh sau một ngày là dùng được.
- 9Sau khi để một ngày trong khuôn, giò thủ sẽ đông cứng lại, sau đó cắt lát và thưởng thức.
Ingredients
- 600 g tai mui heo cắt lát mỏng
- 400 g thịt nạc vai cắt thanh
- 20 g hạt nêm
- 30 g dầu hào
- 15 g đường cát
- 10 g nước mắm
- 10 g bột ngọt
- 5 g tiêu đen xay
- 50 g dầu ăn
- 50 g hành tím trải làm đôi
- 300 g nấm mèo ngâm nở cắt sợi
- 20 g tiêu xanh hạt
- 100 g hành phi vàng
- 5 quả ớt hiểm đỏ
Equipment
thaochảokhuôn inoxvỏ chai nhựa
Tips
- Món này có dùng thịt heo chứ không chỉ tai heo.
- Để ăn ngon không thể thiếu kiệu hành ngâm mắm nhĩ.
- Nên dùng sốt muối tiêu sả lá chanh để chấm.
Related recipes
Vietnamese Sweet Chilli Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước Chấm and Peanut Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Dầu hào chay từ nấm hương
Vietnamese · Sauce & Condiment17m
Vả muối sổi
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước mắm me
Vietnamese · Sauce & Condiment2m
Củ cải ngâm tương
Vietnamese · Sauce & Condiment
Sốt cà chua đa năng
Vietnamese · Sauce & Condiment
Tỏi ớt ngâm chua ngọt
Vietnamese · Sauce & Condiment
Bún Thịt Bò Xào (Phần Nước Mắm)
Vietnamese · Sauce & Condiment