حمسة باذنجان بالراشي
Serves 1
Directions
- 1نضيف زيت الزيتون أو الزيت العادي إلى الطاوة.
- 2نضيف الباذنجان المقطع إلى الزيت الساخن ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- 3نرفع الباذنجان المقلي من الطاوة ونضعه في طبق جانباً.
- 4نضيف القليل من الزيت إلى نفس الطاوة ونضيف البصل المفروم ناعماً.
- 5نحمس البصل جيداً ثم نضيف الطماطم المقطعة ونحمسها جيداً.
- 6نضيف القليل من الملح إلى الطماطم والبصل ونتركها حتى تذبل الطماطم.
- 7نرجع الباذنجان المقلي إلى الطاوة ونقلبه مع الطماطم والبصل.
- 8نضيف الملح والفلفل الأسود.
- 9نضيف دبس الرمان.
- 10نضيف الراشي (الطحينية).
- 11نترك الخليط لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
- 12نضيف المعدنوس أو الكرفس المفروم للتزيين.
- 13تُقدم حمسة الباذنجان بالراشي مع خبز الخفيف.
Ingredients
- 0.5 كوب زيت زيتون او زيت عادي
- 1 حبة كبيرة باذنجان
- 1 حبة بصل
- 1 حبة طماطة
- 0.5 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة فلفل اسود
- 2 ملعقة دبس رمان
- 3 ملاعق راشي (طحينية)
- معدنوس
- كرفس
- خبز الخفيف
Equipment
طاوةملعقة خشبيةملعقة مثقوبة