طريقة الزيتون الأسود

Name: طريقة الزيتون الأسود
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 كيلو زيتون أسود; 1 ملعقة صغيرة ملح صخري; 2 ملعقة كبيرة ملح صخري; شرائح ليمون; زيت زيتون

Serves 1

instagram.com

طريقة الزيتون الأسود

instagram.com

Serves 1

Directions

1أقوم بتشريح كل حبة زيتون أسود من الحجم المتوسط لثلاثة شقوق.
2أغمر الزيتون بالماء وأغير له الماء لمدة أسبوع كامل، وكل مرة أضع ملعقة صغيرة من الملح الصخري.
3بعد أسبوع، أضع ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري وأنسف الزيتون بهذه الطريقة لمدة يوم كامل.
4أضع طبقات من الزيتون وشرائح الليمون في البرطمان.
5أغمر الزيتون وزيت الزيتون.
6أغلق البرطمان بإحكام.

Ingredients

2 كيلو زيتون أسود
1 ملعقة صغيرة ملح صخري
2 ملعقة كبيرة ملح صخري
شرائح ليمون
زيت زيتون

Equipment

وعاءسكينطبقجاطبرطمانملعقة

Tips

يجب استخدام الملح الصخري.
يجب تنشيف الزيتون لمدة يوم كامل مع التقليب المستمر.
يمكن أن يحتاج الزيتون الأكبر حجماً إلى يومين أو ثلاثة من التنسيف.
لا تقلقي من فساد الليمون، فهو يبقى صالحاً لسنة كاملة.
كلما طال بقاء الزيتون في الزيت، أصبح ألذ.
سيعود لون الزيتون ليغمق أكثر.
يقدم بجانب صحن اللبنة وكاسة الشاي.
الزيتون الأسود في هذا الفيديو عادي، أما زيتون العطون فله طريقة مختلفة ولا يضاف له الماء.
الزيتون يصبح جاهزاً للأكل مباشرة بعد التحضير.

طريقة الزيتون الأسود

طريقة الزيتون الأسود

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Zucchini Baba Ganoush

منقوشة ليوم الجمعة

Knusprige Falafel

طاسة الجبنة السايحة

الفلافل

فول مقلى

صينية التشيلي تشيز فرايز

كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)

جبنة فيتا بالشمندر

أصابع الفاصوليا المقرمشة

متبل باذنجان سريع

مطبق برقائق السمبوسة