كبة مقلية
Directions
- 1نضع نصف كيلو برغل اسمر و نصف كيلو برغل ناعم في وعاء.
- 2نضيف ملعقتين كبيرتين ملح و نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- 3نضيف نصف ملعقة كبيرة كمون و نصف ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- 4نمزج المكونات جيداً.
- 5نغمر المكونات في لتر ماء ساخن.
- 6نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
- 7نحضر الحشوة: نضع ملعقة كبيرة من السمنة في مقلاة.
- 8نضيف كيلو لحمة ونحمسها حتى تنضج.
- 9نضيف ثلاث حبات بصل مفروم ناعم.
- 10نضيف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، وملعقة صغيرة سبع بهارات.
- 11نحمس المكونات لبضع دقائق ونطفئ النار.
- 12نضيف الجوزات (أو أي نوع من المكسرات تفضله).
- 13بعد ساعة، نضيف خمس حبات بطاطا مسلوقة إلى البرغل ونعجنها جيداً.
- 14ندهن أيدينا بالماء ونشكل الكبة.
- 15نحشي الكبة بالحشوة ونغلقها.
- 16نقلي الكبة في زيت ساخن حتى تتحمر.
Ingredients
- 0.5 kg برغل اسمر
- 0.5 kg برغل ناعم
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة كبيرة كمون
- 0.5 ملعقة كبيرة سبع بهارات
- 1 لتر ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 kg لحمة
- 3 حبات بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 0.5 جوزات
- 5 حبات بطاطا مسلوقة
- 0.5 كوب ماء مع نشا
Equipment
bowlspoonfrying panplastic wrap