Pasta di arancia e zenzero

Name: Pasta di arancia e zenzero
Total time: 180 min
Cuisine: Italian
Ingredients: acqua; sale; zenzero; olio; arancia; miele; aceto

Serves 1

Serves 1

Directions

1Portare a bollore dell'acqua e aggiungere del sale.
2Aggiungere lo zenzero e lasciarlo bollire per circa dieci minuti.
3Scolare lo zenzero e farlo raffreddare.
4Condire lo zenzero con un pizzico di olio e un filo di sale.
5Avvolgere lo zenzero in un cartoccio con carta forno e alluminio.
6Infornare lo zenzero per tre ore a 150 gradi.
7Praticare dei piccoli fori su tutta la superficie della buccia dell'arancia.
8Bollire le arance con i fori.
9Effettuare lo stesso trattamento usato per lo zenzero, avvolgendo le arance e infornandole un'ora dopo lo zenzero.
10Pelare lo zenzero una volta cotto.
11Usare la buccia dello zenzero per aromatizzare un brodo.
12Lavorare l'arancia, ricavando sia la polpa che la buccia privata dell'albedo.
13Mettere lo zenzero e la polpa e buccia d'arancia all'interno di un frullatore.
14Frullare il tutto fino ad ottenere una pasta.
15Setacciare la pasta con un setaccio a maglia fina.
16Aggiungere del miele alla pasta setacciata.
17Amalgamare il tutto.
18Assaggiare la pasta.
19Aggiungere l'aceto per bilanciare il gusto.
20Assaggiare nuovamente per verificare il risultato desiderato.

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Serves 1

Serves 1

1Portare a bollore dell'acqua e aggiungere del sale.
2Aggiungere lo zenzero e lasciarlo bollire per circa dieci minuti.
3Scolare lo zenzero e farlo raffreddare.
4Condire lo zenzero con un pizzico di olio e un filo di sale.
5Avvolgere lo zenzero in un cartoccio con carta forno e alluminio.
6Infornare lo zenzero per tre ore a 150 gradi.
7Praticare dei piccoli fori su tutta la superficie della buccia dell'arancia.
8Bollire le arance con i fori.
9Effettuare lo stesso trattamento usato per lo zenzero, avvolgendo le arance e infornandole un'ora dopo lo zenzero.
10Pelare lo zenzero una volta cotto.
11Usare la buccia dello zenzero per aromatizzare un brodo.
12Lavorare l'arancia, ricavando sia la polpa che la buccia privata dell'albedo.
13Mettere lo zenzero e la polpa e buccia d'arancia all'interno di un frullatore.
14Frullare il tutto fino ad ottenere una pasta.
15Setacciare la pasta con un setaccio a maglia fina.
16Aggiungere del miele alla pasta setacciata.
17Amalgamare il tutto.
18Assaggiare la pasta.
19Aggiungere l'aceto per bilanciare il gusto.
20Assaggiare nuovamente per verificare il risultato desiderato.