Kayseri Yağlaması

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Dans un saladier, mélanger 1 verre d'eau, la moitié d'un sachet de levure boulangère, la moitié d'un verre de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
  2. 2Dans un saladier, mélanger 1 verre d'eau, la moitié d'un sachet de levure boulangère, la moitié d'un verre de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
  3. 3Dans un saladier, mélanger 1 verre d'eau, la moitié d'un sachet de levure boulangère, la moitié d'un verre de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
  4. 4Ajouter 3 verres de farine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  5. 5Ajouter 3 verres de farine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  6. 6Ajouter 3 verres de farine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  7. 7Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
  8. 8Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
  9. 9Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
  10. 10Diviser la pâte en plusieurs boules de 65g chacune.
  11. 11Diviser la pâte en plusieurs boules de 65g chacune.
  12. 12Diviser la pâte en plusieurs boules de 65g chacune.
  13. 13Étaler chaque boule en forme de cercle.
  14. 14Étaler chaque boule en forme de cercle.
  15. 15Étaler chaque boule en forme de cercle.
  16. 16Faire cuire chaque cercle dans une poêle chaude et sans matière grasse.
  17. 17Faire cuire chaque cercle dans une poêle chaude et sans matière grasse.
  18. 18Faire cuire chaque cercle dans une poêle chaude et sans matière grasse.
  19. 19Faire revenir un oignon haché, la moitié d'un poivron rouge et vert dans de l'huile d'olive.
  20. 20Faire revenir un oignon haché, la moitié d'un poivron rouge et vert dans de l'huile d'olive.
  21. 21Faire revenir un oignon haché, la moitié d'un poivron rouge et vert dans de l'huile d'olive.
  22. 22Ajouter la viande hachée et faire cuire.
  23. 23Ajouter la viande hachée et faire cuire.
  24. 24Ajouter la viande hachée et faire cuire.
  25. 25Assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et du cumin.
  26. 26Assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et du cumin.
  27. 27Assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et du cumin.
  28. 28Ajouter une boîte de tomates concentrées et 2 verres d'eau.
  29. 29Ajouter une boîte de tomates concentrées et 2 verres d'eau.
  30. 30Ajouter une boîte de tomates concentrées et 2 verres d'eau.
  31. 31Mélanger et laisser mijoter.
  32. 32Mélanger et laisser mijoter.
  33. 33Mélanger et laisser mijoter.
  34. 34Préparer la sauce en mélangeant du yaourt, de l'ail pressé, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil haché.
  35. 35Préparer la sauce en mélangeant du yaourt, de l'ail pressé, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil haché.
  36. 36Préparer la sauce en mélangeant du yaourt, de l'ail pressé, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil haché.
  37. 37Assembler le plat en superposant les galettes de pâte, la farce et la sauce.
  38. 38Assembler le plat en superposant les galettes de pâte, la farce et la sauce.
  39. 39Assembler le plat en superposant les galettes de pâte, la farce et la sauce.

Ingredients

  • 1 verre eau
  • 1 verre eau
  • 1 verre eau
  • 0.5 sachet levure boulangère
  • 0.5 sachet levure boulangère
  • 0.5 sachet levure boulangère
  • 0.5 verre lait
  • 0.5 verre lait
  • 0.5 verre lait
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe sel
  • 1 cuillère à soupe sel
  • 1 cuillère à soupe sel
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 3 verres farine
  • 3 verres farine
  • 3 verres farine
  • 1 huile d'olive
  • 1 huile d'olive
  • 1 huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 0.5 poivron rouge
  • 0.5 poivron rouge
  • 0.5 poivron rouge
  • 0.5 poivron vert
  • 0.5 poivron vert
  • 0.5 poivron vert
  • 1 viande hachée
  • 1 viande hachée
  • 1 viande hachée
  • 1 boîte tomates concentrées
  • 1 boîte tomates concentrées
  • 1 boîte tomates concentrées
  • 2 verres eau
  • 2 verres eau
  • 2 verres eau
  • 1 épices: sel, poivre, curcuma, cumin
  • 1 épices: sel, poivre, curcuma, cumin
  • 1 épices: sel, poivre, curcuma, cumin
  • 1 bol yaourt
  • 1 bol yaourt
  • 1 bol yaourt
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 citron
  • 1 citron
  • 1 citron
  • 1 persil
  • 1 persil
  • 1 persil

Equipment

mixing bowlforkplastic wrapbench scraperrolling pinfrying panspatulagarlic press
Kayseri Yağlaması | Clip Recipe