Kayseri Yağlaması

Name: Kayseri Yağlaması
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 verre eau; 0.5 sachet levure boulangère; 0.5 verre lait; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe sel; 1 cuillère à soupe sucre; 3 verres farine; 1 huile d'olive; 1 oignon; 0.5 poivron rouge; 0.5 poivron vert; 1 viande hachée; 1 boîte tomates concentrées; 2 verres eau; 1 épices: sel, poivre, curcuma, cumin; 1 bol yaourt; 1 gousse ail; 1 citron; 1 persil

20m

Serves 1

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20m

Serves 1

Directions

1Dans un saladier, mélanger 1 verre d'eau, la moitié d'un sachet de levure boulangère, la moitié d'un verre de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
2Ajouter 3 verres de farine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
4Diviser la pâte en plusieurs boules de 65g chacune.
5Étaler chaque boule en forme de cercle.
6Faire cuire chaque cercle dans une poêle chaude et sans matière grasse.
7Faire revenir un oignon haché, la moitié d'un poivron rouge et vert dans de l'huile d'olive.
8Ajouter la viande hachée et faire cuire.
9Assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et du cumin.
10Ajouter une boîte de tomates concentrées et 2 verres d'eau.
11Mélanger et laisser mijoter.
12Préparer la sauce en mélangeant du yaourt, de l'ail pressé, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil haché.
13Assembler le plat en superposant les galettes de pâte, la farce et la sauce.

Ingredients

1 verre eau
0.5 sachet levure boulangère
0.5 verre lait
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à soupe sel
1 cuillère à soupe sucre
3 verres farine
1 huile d'olive
1 oignon
0.5 poivron rouge
0.5 poivron vert
1 viande hachée
1 boîte tomates concentrées
2 verres eau
1 épices: sel, poivre, curcuma, cumin
1 bol yaourt
1 gousse ail
1 citron
1 persil

Equipment

mixing bowlforkplastic wrapbench scraperrolling pinfrying panspatulagarlic press

Kayseri Yağlaması

20m

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Directions

1Dans un saladier, mélanger 1 verre d'eau, la moitié d'un sachet de levure boulangère, la moitié d'un verre de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
2Ajouter 3 verres de farine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
4Diviser la pâte en plusieurs boules de 65g chacune.
5Étaler chaque boule en forme de cercle.
6Faire cuire chaque cercle dans une poêle chaude et sans matière grasse.
7Faire revenir un oignon haché, la moitié d'un poivron rouge et vert dans de l'huile d'olive.
8Ajouter la viande hachée et faire cuire.
9Assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et du cumin.
10Ajouter une boîte de tomates concentrées et 2 verres d'eau.
11Mélanger et laisser mijoter.
12Préparer la sauce en mélangeant du yaourt, de l'ail pressé, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil haché.
13Assembler le plat en superposant les galettes de pâte, la farce et la sauce.