Directions
- 1Dans un saladier, mélanger 1 verre d'eau, la moitié d'un sachet de levure boulangère, la moitié d'un verre de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
- 2Ajouter 3 verres de farine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- 3Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
- 4Diviser la pâte en plusieurs boules de 65g chacune.
- 5Étaler chaque boule en forme de cercle.
- 6Faire cuire chaque cercle dans une poêle chaude et sans matière grasse.
- 7Faire revenir un oignon haché, la moitié d'un poivron rouge et vert dans de l'huile d'olive.
- 8Ajouter la viande hachée et faire cuire.
- 9Assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et du cumin.
- 10Ajouter une boîte de tomates concentrées et 2 verres d'eau.
- 11Mélanger et laisser mijoter.
- 12Préparer la sauce en mélangeant du yaourt, de l'ail pressé, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil haché.
- 13Assembler le plat en superposant les galettes de pâte, la farce et la sauce.
Ingredients
- 1 verre eau
- 0.5 sachet levure boulangère
- 0.5 verre lait
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe sel
- 1 cuillère à soupe sucre
- 3 verres farine
- 1 huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 poivron rouge
- 0.5 poivron vert
- 1 viande hachée
- 1 boîte tomates concentrées
- 2 verres eau
- 1 épices: sel, poivre, curcuma, cumin
- 1 bol yaourt
- 1 gousse ail
- 1 citron
- 1 persil
Equipment
mixing bowlforkplastic wrapbench scraperrolling pinfrying panspatulagarlic press
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