Kayseri yaglamasi
Directions
- 1Dans un bol, mélanger 1 verre d'eau, la moitié d'un sachet de levure boulangère, la moitié d'un verre de lait, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sucre et du sel.
- 2Ajouter 3 verres de farine et pétrir.
- 3Former une boule et laisser reposer 2 heures.
- 4Dégazer la pâte et former un boudin.
- 5Diviser le boudin en 8 boules de 65g chacune.
- 6Étaler finement chaque boule.
- 7Faire cuire chaque galette dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu'à apparition de petites tâches.
- 8Réserver les galettes sous un torchon.
- 9Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir un oignon, un poivron vert et un poivron rouge.
- 10Ajouter la viande hachée et assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et du cumin.
- 11Une fois la viande cuite, ajouter du concentré de tomate et 2 verres d'eau.
- 12Préparer la crème en mélangeant du yaourt, de l'ail, du citron, du sel, du poivre et du persil.
- 13Tremper les côtés des galettes dans la sauce.
- 14Étaler la sauce sur les galettes.
- 15Ajouter la crème sur le dessus et décorer avec du persil.
Ingredients
- 1 verre eau
- 0.5 sachet levure boulanger
- 0.5 verre lait
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 sucre
- 1 sel
- 3 verres farine
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 viande hachée
- 1 boîte concentré de tomate
- 2 verres eau
- 1 bol yaourt
- 1 gousse ail
- 1 citron
- 1 sel
- 1 poivre
- 1 persil
- 1 cumin
- 1 curcuma
Equipment
bolcuillèrepèle à patisserierouleau à pâtisseriepoêletorchon
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