Linguine, Bottarga, Zucchini und Thunfisch
Serves 4
Directions
- 1Geben Sie Olivenöl in die Pfanne.
- 2Fügen Sie die Sardellenfilets hinzu.
- 3Schneiden Sie den Knoblauch mit einer Mandoline.
- 4Geben Sie den geschnittenen Knoblauch in die Pfanne.
- 5Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel.
- 6Fügen Sie die Zucchiniwürfel in die Pfanne.
- 7Fügen Sie Salz hinzu.
- 8Rühren Sie die Zucchini um.
- 9Fügen Sie Tomatenmark hinzu.
- 10Rühren Sie alles um.
- 11Fügen Sie Salz in kochendes Wasser hinzu.
- 12Fügen Sie die Linguine hinzu.
- 13Schöpfen Sie Nudelwasser ab.
- 14Geben Sie das Nudelwasser in die Pfanne mit der Zucchini.
- 15Fügen Sie den Thunfisch hinzu.
- 16Mischen Sie den Thunfisch mit der Sauce.
- 17Geben Sie die gekochten Linguine in die Pfanne.
- 18Geben Sie weiteres Nudelwasser hinzu.
- 19Mischen Sie die Pasta mit der Sauce.
- 20Schneiden Sie die Bottarga in Scheiben.
- 21Arrangieren Sie die Linguine auf einem Teller.
- 22Geben Sie die Sauce über die Pasta.
- 23Reiben Sie die Bottarga über die Pasta.
- 24Beträufeln Sie die Pasta mit Olivenöl.
Ingredients
- Olivenöl
- 3 Sardellenfilets
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- Salz
- 1 Löffel Tomatenmark
- 500 g Linguine
- 2 Kellen Nudelwasser
- 200 g Thunfisch
- Bottarga vom Thunfisch oder der Meeräsche
Equipment
PfanneMandolineMesserBrettSpatelLöffelZangeReibeTellerGabel
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