Linguine, Bottarga, Zucchini und Thunfisch

Serves 4
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Directions

  1. 1Geben Sie Olivenöl in die Pfanne.
  2. 2Fügen Sie die Sardellenfilets hinzu.
  3. 3Schneiden Sie den Knoblauch mit einer Mandoline.
  4. 4Geben Sie den geschnittenen Knoblauch in die Pfanne.
  5. 5Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel.
  6. 6Fügen Sie die Zucchiniwürfel in die Pfanne.
  7. 7Fügen Sie Salz hinzu.
  8. 8Rühren Sie die Zucchini um.
  9. 9Fügen Sie Tomatenmark hinzu.
  10. 10Rühren Sie alles um.
  11. 11Fügen Sie Salz in kochendes Wasser hinzu.
  12. 12Fügen Sie die Linguine hinzu.
  13. 13Schöpfen Sie Nudelwasser ab.
  14. 14Geben Sie das Nudelwasser in die Pfanne mit der Zucchini.
  15. 15Fügen Sie den Thunfisch hinzu.
  16. 16Mischen Sie den Thunfisch mit der Sauce.
  17. 17Geben Sie die gekochten Linguine in die Pfanne.
  18. 18Geben Sie weiteres Nudelwasser hinzu.
  19. 19Mischen Sie die Pasta mit der Sauce.
  20. 20Schneiden Sie die Bottarga in Scheiben.
  21. 21Arrangieren Sie die Linguine auf einem Teller.
  22. 22Geben Sie die Sauce über die Pasta.
  23. 23Reiben Sie die Bottarga über die Pasta.
  24. 24Beträufeln Sie die Pasta mit Olivenöl.

Ingredients

  • Olivenöl
  • 3 Sardellenfilets
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zucchini
  • Salz
  • 1 Löffel Tomatenmark
  • 500 g Linguine
  • 2 Kellen Nudelwasser
  • 200 g Thunfisch
  • Bottarga vom Thunfisch oder der Meeräsche

Equipment

PfanneMandolineMesserBrettSpatelLöffelZangeReibeTellerGabel