Xốt Tương Bơ
Serves 1
Directions
- 1Cho 2g bột năng, 5g đường, 1g tiêu vào một tô và trộn đều.
- 2Thêm 5g giấm, 50ml nước lọc và 50ml nước tương vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
- 3Bắt chảo lên bếp, cho 30g bơ lạt vào.
- 4Khi bơ tan hết, cho 10g tỏi xay vào phi thơm.
- 5Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, khuấy đều.
- 6Hạ lửa vừa, nấu cho sốt sánh lại.
- 7Để làm món gà áp chảo sốt tương bơ, cho 20ml dầu ăn vào chảo nóng.
- 8Cho gà vào chảo, áp chảo mặt da xuống dưới trước trong 5 phút.
- 9Đậy nắp lại để gà chín.
- 10Sau 5 phút, lật mặt gà và áp chảo thêm 5 phút nữa.
- 11Lật lại mặt da gà xuống dưới, để lửa lớn cho da giòn.
- 12Khi da gà giòn, cho gà ra đĩa.
- 13Rưới sốt tương bơ lên gà và ăn kèm với hành chẻ.
Ingredients
- 2 g bột năng
- 5 g đường
- 1 g tiêu bột
- 5 g giấm
- 50 ml nước lọc
- 50 ml nước tương
- 30 g bơ lạt
- 10 g tỏi xay
- 20 ml dầu ăn
Equipment
chảonắp đậy
Tips
- Luôn cho nước vào trong bột chứ đừng bao giờ cho bột vào trong nước để tránh bị vón cục.
- Để lửa lớn khi áp chảo gà để da giòn.
- Có thể điều chỉnh lượng đường trong sốt tùy theo khẩu vị.
Related recipes
Vietnamese Sweet Chilli Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước Chấm and Peanut Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Dầu hào chay từ nấm hương
Vietnamese · Sauce & Condiment17m
Vả muối sổi
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước mắm me
Vietnamese · Sauce & Condiment2m
Củ cải ngâm tương
Vietnamese · Sauce & Condiment
Sốt cà chua đa năng
Vietnamese · Sauce & Condiment
Tỏi ớt ngâm chua ngọt
Vietnamese · Sauce & Condiment
Bún Thịt Bò Xào (Phần Nước Mắm)
Vietnamese · Sauce & Condiment