Sáu gà
Serves 1
Directions
- 1Trộn đều 100g nước lọc, 30g nước mắm, 10g bột ngọt, 10g hạt nêm, 15g đường cát, 2g ớt bột, 1g tiêu xay, 1g bột nghệ để làm sốt nêm sáu gà.
- 2Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm 15g hành tím băm, 10g nghệ tươi băm, 10g sả băm, 15g củ nén băm, 10g gừng băm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo và nấu cho tan hết gia vị.
- 4Cho 20g dầu ăn, một củ hành tím cắt tư, hai lá chanh xé nhỏ, một quả ớt xanh vào chảo.
- 5Sau khi hành, ớt và các loại rau thơm đã dậy mùi, cho phần xương gà đã rút xương vào xào.
- 6Khi xương gà vừa chín, cho 1 lít nước lọc vào và nấu cho sôi.
- 7Cho toàn bộ phần sốt nêm sáu gà vào nồi.
- 8Cho phần gà rút xương vào và nấu cho gà chín.
- 9Khi gà chín, ăn cùng với bún hoặc miến, thêm rau quế cắt nhỏ, lá chanh cắt chỉ và ớt cắt lát xéo.
Ingredients
- 100 g nước lọc
- 30 g nước mắm
- 10 g bột ngọt
- 10 g hạt nêm
- 15 g đường cát
- 2 g ớt bột
- 1 g tiêu xay
- 1 g bột nghệ
- 20 g dầu ăn
- 15 g hành tím băm
- 10 g nghệ tươi băm
- 10 g sả băm
- 15 g củ nén băm (hành tăm)
- 10 g gừng băm
- 20 g dầu ăn
- 1 củ củ hành tím
- 2 cái lá chanh
- 1 quả ớt xanh
- xương gà đã rút xương
- 1 lít nước lọc
- gà rút xương
- một ít rau quế cắt nhỏ
- một ít lá chanh cắt chỉ
- một ít ớt cắt lát xéo
Equipment
chảo
Related recipes
Vietnamese Sweet Chilli Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước Chấm and Peanut Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Dầu hào chay từ nấm hương
Vietnamese · Sauce & Condiment17m
Vả muối sổi
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước mắm me
Vietnamese · Sauce & Condiment2m
Củ cải ngâm tương
Vietnamese · Sauce & Condiment
Sốt cà chua đa năng
Vietnamese · Sauce & Condiment
Tỏi ớt ngâm chua ngọt
Vietnamese · Sauce & Condiment
Bún Thịt Bò Xào (Phần Nước Mắm)
Vietnamese · Sauce & Condiment