Củ cải ngâm nước mắm
Serves 1
Directions
- 1Bào vỏ củ cải Hàn Quốc.
- 2Bào vỏ củ cải Hàn Quốc.
- 3Bào vỏ củ cải Hàn Quốc.
- 4Bào vỏ cà rốt.
- 5Bào vỏ cà rốt.
- 6Bào vỏ cà rốt.
- 7Cắt cà rốt thành các thanh khúc dài, sau đó dùng dao răng cưa để tạo hình.
- 8Cắt cà rốt thành các thanh khúc dài, sau đó dùng dao răng cưa để tạo hình.
- 9Cắt cà rốt thành các thanh khúc dài, sau đó dùng dao răng cưa để tạo hình.
- 10Cắt củ cải thành các khoanh tròn, sau đó cắt thành các thanh khúc dài và dùng dao răng cưa để tạo hình.
- 11Cắt củ cải thành các khoanh tròn, sau đó cắt thành các thanh khúc dài và dùng dao răng cưa để tạo hình.
- 12Cắt củ cải thành các khoanh tròn, sau đó cắt thành các thanh khúc dài và dùng dao răng cưa để tạo hình.
- 13Cho củ cải và cà rốt đã cắt vào thau.
- 14Cho củ cải và cà rốt đã cắt vào thau.
- 15Cho củ cải và cà rốt đã cắt vào thau.
- 16Thêm 20gr đường và 20gr muối vào thau.
- 17Thêm 20gr đường và 20gr muối vào thau.
- 18Thêm 20gr đường và 20gr muối vào thau.
- 19Sóc đều hỗn hợp để củ cải và cà rốt ra bớt nước.
- 20Sóc đều hỗn hợp để củ cải và cà rốt ra bớt nước.
- 21Sóc đều hỗn hợp để củ cải và cà rốt ra bớt nước.
- 22Để hỗn hợp ngâm trong 1 tiếng để ra nước tự nhiên.
- 23Để hỗn hợp ngâm trong 1 tiếng để ra nước tự nhiên.
- 24Để hỗn hợp ngâm trong 1 tiếng để ra nước tự nhiên.
- 25Cho 200ml nước mắm nhĩ Chef Võ Quốc vào chảo.
- 26Cho 200ml nước mắm nhĩ Chef Võ Quốc vào chảo.
- 27Cho 200ml nước mắm nhĩ Chef Võ Quốc vào chảo.
- 28Thêm 350gr đường, 100ml nước lọc và 50ml giấm vào chảo.
- 29Thêm 350gr đường, 100ml nước lọc và 50ml giấm vào chảo.
- 30Thêm 350gr đường, 100ml nước lọc và 50ml giấm vào chảo.
- 31Nấu hỗn hợp sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 2 phút cho đường tan đều.
- 32Nấu hỗn hợp sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 2 phút cho đường tan đều.
- 33Nấu hỗn hợp sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 2 phút cho đường tan đều.
- 34Tắt bếp và để nước mắm thật nguội trước khi ngâm củ cải.
- 35Tắt bếp và để nước mắm thật nguội trước khi ngâm củ cải.
- 36Tắt bếp và để nước mắm thật nguội trước khi ngâm củ cải.
- 37Sau khi ngâm, đổ củ cải và cà rốt vào đồ quay rau để loại bỏ nước tự nhiên.
- 38Sau khi ngâm, đổ củ cải và cà rốt vào đồ quay rau để loại bỏ nước tự nhiên.
- 39Sau khi ngâm, đổ củ cải và cà rốt vào đồ quay rau để loại bỏ nước tự nhiên.
- 40Cho 5 tép tỏi thái mỏng và 1 quả ớt sừng thái lát vào hộp chứa củ cải và cà rốt.
- 41Cho 5 tép tỏi thái mỏng và 1 quả ớt sừng thái lát vào hộp chứa củ cải và cà rốt.
- 42Cho 5 tép tỏi thái mỏng và 1 quả ớt sừng thái lát vào hộp chứa củ cải và cà rốt.
- 43Trộn đều tỏi và ớt với củ cải và cà rốt.
- 44Trộn đều tỏi và ớt với củ cải và cà rốt.
- 45Trộn đều tỏi và ớt với củ cải và cà rốt.
- 46Đổ hết nước mắm đã nguội vào hộp.
- 47Đổ hết nước mắm đã nguội vào hộp.
- 48Đổ hết nước mắm đã nguội vào hộp.
- 49Đóng nắp hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- 50Đóng nắp hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- 51Đóng nắp hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- 52Sau 1 ngày là có thể dùng được.
- 53Sau 1 ngày là có thể dùng được.
- 54Sau 1 ngày là có thể dùng được.
- 55Lấy đũa sạch gắp củ cải và cà rốt ra đĩa.
- 56Lấy đũa sạch gắp củ cải và cà rốt ra đĩa.
- 57Lấy đũa sạch gắp củ cải và cà rốt ra đĩa.
Ingredients
- 1 kg củ cải Hàn Quốc
- 1 kg củ cải Hàn Quốc
- 1 kg củ cải Hàn Quốc
- 150 gr củ cà rốt
- 150 gr củ cà rốt
- 150 gr củ cà rốt
- 20 gr đường
- 20 gr đường
- 20 gr đường
- 20 gr muối
- 20 gr muối
- 20 gr muối
- 200 ml nước mắm Nhĩ CVQ
- 200 ml nước mắm Nhĩ CVQ
- 200 ml nước mắm Nhĩ CVQ
- 350 gr đường
- 350 gr đường
- 350 gr đường
- 100 ml nước
- 100 ml nước
- 100 ml nước
- 50 ml giấm
- 50 ml giấm
- 50 ml giấm
- 5 tép tỏi
- 5 tép tỏi
- 5 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 1 quả ớt sừng
- 1 quả ớt sừng
Equipment
thaukhaydaođồ bào vỏthớtchảováđồ quay rauhộp
Tips
- Không rửa lại củ cải và cà rốt với nước lạnh sau khi ngâm với muối và đường để tránh vi khuẩn và giữ độ giòn.
- Không vắt củ cải và cà rốt quá mạnh để tránh làm dập và mất độ giòn, ảnh hưởng đến khả năng bảo quản lâu.