Serves 1
Directions
- 1Comenzar con los huevos en un bol.
- 2Añadir la miel, la pizca de sal y la vainilla.
- 3Espumar la mezcla con la batidora.
- 4Agregar el azúcar en forma de lluvia mientras se sigue batiendo.
- 5Batir hasta obtener el punto letra o cinta.
- 6Añadir poco a poco la harina sin preparar, previamente cernida.
- 7Integrar la harina con movimientos envolventes.
- 8Preparar un molde engrasándolo con aceite vegetal.
- 9Colocar papel manteca en el molde.
- 10Engrasar el papel manteca con más aceite.
- 11Distribuir bien la mezcla en el molde.
- 12Hornear a 200 °C por 15 a 20 minutos hasta que la masa se vea dorada.
- 13Dejar entibiar la masa.
- 14Espolvorear azúcar impalpable sobre la masa.
- 15Colocar un secador sobre la masa.
- 16Desmoldar la masa.
- 17Retirar el papel manteca con mucho cuidado.
- 18Enrollar la masa con el secador para definir la forma.
- 19Dejar enfriar el pionono enrollado.
- 20Una vez frío, desenrollar y rellenar con manjar casero.
- 21Volver a enrollar el pionono.
- 22Dejar reposar el pionono por 20 minutos.
- 23Decorar con azúcar impalpable.
- 24Servir el pionono.
Ingredients
- 4 huevo
- 0.5 cucharadita miel
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 90 gramos azúcar
- 120 gramos harina sin preparar
- aceite vegetal
- papel manteca
- azúcar impalpable
- manjar blanco casero
Equipment
batidoramoldeespátulacernidorsecador
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