Alfajor Block

Name: Alfajor Block
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 50 gr manteca; 30 gr azúcar blanca; 10 ml vainilla; 15 gr cacao; 1 huevo; 150 gr harina; 50 gr maní picado; 200 gr chocolate negro; 100 ml crema de leche; 1 cucharada crema de maní; 300 gr chocolate para bañar

20m

Serves 8

instagram.com

Alfajor Block

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20m

Serves 8

Directions

1Cremamos 50gr de manteca con 30gr de azúcar blanca y una cucharada de vainilla (10ml).
2Agregar una cucharada de cacao (15gr), un huevo.
3Tamizamos 150gr de harina y sumamos 50gr de maní picado.
4Bajamos la masa a 2mm y la llevamos a la heladera.
5Cortamos la masa y horneamos durante 10 minutos.
6Para el relleno, a 200gr de chocolate derretido le agregamos 100ml de crema de leche y una cucharada de crema de maní. Llevamos a la heladera hasta que tome consistencia firme.
7Rellenar las galletas con la mousse de chocolate.
8Bañar con chocolate.

Ingredients

50 gr manteca
30 gr azúcar blanca
10 ml vainilla
15 gr cacao
1 huevo
150 gr harina
50 gr maní picado
200 gr chocolate negro
100 ml crema de leche
1 cucharada crema de maní
300 gr chocolate para bañar

Equipment

bowlwooden spoonmeasuring cupssieverolling pinbaking sheetparchment paperknife

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1Cremamos 50gr de manteca con 30gr de azúcar blanca y una cucharada de vainilla (10ml).
2Agregar una cucharada de cacao (15gr), un huevo.
3Tamizamos 150gr de harina y sumamos 50gr de maní picado.
4Bajamos la masa a 2mm y la llevamos a la heladera.
5Cortamos la masa y horneamos durante 10 minutos.
6Para el relleno, a 200gr de chocolate derretido le agregamos 100ml de crema de leche y una cucharada de crema de maní. Llevamos a la heladera hasta que tome consistencia firme.
7Rellenar las galletas con la mousse de chocolate.
8Bañar con chocolate.