Torta Rogel
Directions
- 1En un bowl agrega la harina, las yemas, el agua y la mantequilla a temperatura ambiente.
- 2Mezcla bien con una espátula hasta que se unifique todo.
- 3Pasa a la mesada y junta, pero no amases.
- 4Haz un rollito y saca entre 10 a 12 bolitas.
- 5Añade un poco de harina a la mesa y amasa en forma rectangular.
- 6Corta los excesos con un cuchillo.
- 7En un horno precalentado a 200 grados, hornea hasta que estén doraditas.
- 8Reserva las capas.
- 9En un bowl, mezcla el dulce de leche con un poco de leche.
- 10Repite este proceso: una capa y luego dulce de leche.
- 11Para el merengue, usa las claras y el doble de azúcar en volumen.
- 12Revuelve bien en una olla hasta que los grumos de azúcar no se sientan.
- 13Cubre por completo la torta y refrigera.
Ingredients
- 20 cucharadas harina sin polvos de hornear
- 10 cucharadas agua fría
- 100 gr mantequilla temperatura ambiente
- 8 yemas
- 800 gr dulce de leche
- 1 taza leche
- 8 claras
- 700 gr azúcar
Equipment
bowlspatularolling pinknifeovenbaking panwhiskstand mixer
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