Torta Rogel
Directions
- 1En un bowl agrega la harina, las yemas, el agua y la mantequilla a temperatura ambiente.
- 2En un bowl agrega la harina, las yemas, el agua y la mantequilla a temperatura ambiente.
- 3En un bowl agrega la harina, las yemas, el agua y la mantequilla a temperatura ambiente.
- 4Mezcla bien con una espátula hasta que se unifique todo.
- 5Mezcla bien con una espátula hasta que se unifique todo.
- 6Mezcla bien con una espátula hasta que se unifique todo.
- 7Pasa a la mesada y junta, pero no amases.
- 8Pasa a la mesada y junta, pero no amases.
- 9Pasa a la mesada y junta, pero no amases.
- 10Haz un rollito y saca entre 10 a 12 bolitas.
- 11Haz un rollito y saca entre 10 a 12 bolitas.
- 12Haz un rollito y saca entre 10 a 12 bolitas.
- 13Añade un poco de harina a la mesa y amasa en forma rectangular.
- 14Añade un poco de harina a la mesa y amasa en forma rectangular.
- 15Añade un poco de harina a la mesa y amasa en forma rectangular.
- 16Corta los excesos con un cuchillo.
- 17Corta los excesos con un cuchillo.
- 18Corta los excesos con un cuchillo.
- 19En un horno precalentado a 200 grados, hornea hasta que estén doraditas.
- 20En un horno precalentado a 200 grados, hornea hasta que estén doraditas.
- 21En un horno precalentado a 200 grados, hornea hasta que estén doraditas.
- 22Reserva las capas.
- 23Reserva las capas.
- 24Reserva las capas.
- 25En un bowl, mezcla el dulce de leche con un poco de leche.
- 26En un bowl, mezcla el dulce de leche con un poco de leche.
- 27En un bowl, mezcla el dulce de leche con un poco de leche.
- 28Repite este proceso: una capa y luego dulce de leche.
- 29Repite este proceso: una capa y luego dulce de leche.
- 30Repite este proceso: una capa y luego dulce de leche.
- 31Para el merengue, usa las claras y el doble de azúcar en volumen.
- 32Para el merengue, usa las claras y el doble de azúcar en volumen.
- 33Para el merengue, usa las claras y el doble de azúcar en volumen.
- 34Revuelve bien en una olla hasta que los grumos de azúcar no se sientan.
- 35Revuelve bien en una olla hasta que los grumos de azúcar no se sientan.
- 36Revuelve bien en una olla hasta que los grumos de azúcar no se sientan.
- 37Cubre por completo la torta y refrigera.
- 38Cubre por completo la torta y refrigera.
- 39Cubre por completo la torta y refrigera.
Ingredients
- 20 cucharadas harina sin polvos de hornear
- 20 cucharadas harina sin polvos de hornear
- 20 cucharadas harina sin polvos de hornear
- 10 cucharadas agua fría
- 10 cucharadas agua fría
- 10 cucharadas agua fría
- 100 gr mantequilla temperatura ambiente
- 100 gr mantequilla temperatura ambiente
- 100 gr mantequilla temperatura ambiente
- 8 yemas
- 8 yemas
- 8 yemas
- 800 gr dulce de leche
- 800 gr dulce de leche
- 800 gr dulce de leche
- 1 taza leche
- 1 taza leche
- 1 taza leche
- 8 claras
- 8 claras
- 8 claras
- 700 gr azúcar
- 700 gr azúcar
- 700 gr azúcar
Equipment
bowlspatularolling pinknifeovenbaking panwhiskstand mixer