Beef Tatar

Serves 1
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Directions

  1. 1Finely dice the gherkin.
  2. 2Finely dice the gherkin.
  3. 3Finely dice the gherkin.
  4. 4Chop the capers.
  5. 5Chop the capers.
  6. 6Chop the capers.
  7. 7Finely chop the shallot.
  8. 8Finely chop the shallot.
  9. 9Finely chop the shallot.

Ingredients

  • 200 g Rinderfilet
  • 200 g Rinderfilet
  • 200 g Rinderfilet
  • 1 Essiggurke fein gewürfelt
  • 1 Essiggurke fein gewürfelt
  • 1 Essiggurke fein gewürfelt
  • 1 El Kapern gehackt
  • 1 El Kapern gehackt
  • 1 El Kapern gehackt
  • 0.5 Schalotte fein gehackt
  • 0.5 Schalotte fein gehackt
  • 0.5 Schalotte fein gehackt
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl Ketchup
  • 1 Tl Ketchup
  • 1 Tl Ketchup
  • Worcestershire Sauce
  • Worcestershire Sauce
  • Worcestershire Sauce
  • Tabasco
  • Tabasco
  • Tabasco
  • 1 Tl Olivenöl
  • 1 Tl Olivenöl
  • 1 Tl Olivenöl
  • Schnittlauch
  • Schnittlauch
  • Schnittlauch
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer

Tips

  • Do not add acid like lemon juice, as it slowly cooks the meat and turns it gray.