Veganer Hering
Directions
- 1Den Kopf und den Po der Aubergine abschneiden.
- 2Den Kopf und den Po der Aubergine abschneiden.
- 3Den Kopf und den Po der Aubergine abschneiden.
- 4Die Aubergine schälen.
- 5Die Aubergine schälen.
- 6Die Aubergine schälen.
- 7Die geschälte Aubergine in feine Streifen schneiden.
- 8Die geschälte Aubergine in feine Streifen schneiden.
- 9Die geschälte Aubergine in feine Streifen schneiden.
- 10Die Auberginenstreifen beiseitelegen.
- 11Die Auberginenstreifen beiseitelegen.
- 12Die Auberginenstreifen beiseitelegen.
- 13Für den Sud Essig, Salz, Wasser, Algen und Noriblätter in einen Topf geben.
- 14Für den Sud Essig, Salz, Wasser, Algen und Noriblätter in einen Topf geben.
- 15Für den Sud Essig, Salz, Wasser, Algen und Noriblätter in einen Topf geben.
- 16Die Auberginenstreifen in den Sud geben.
- 17Die Auberginenstreifen in den Sud geben.
- 18Die Auberginenstreifen in den Sud geben.
- 19Den Sud mit der Aubergine 10 Minuten köcheln lassen und dann mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- 20Den Sud mit der Aubergine 10 Minuten köcheln lassen und dann mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- 21Den Sud mit der Aubergine 10 Minuten köcheln lassen und dann mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- 22Für die Soße vegane Sahne, Creme Vega und Mayo in eine Schüssel geben.
- 23Für die Soße vegane Sahne, Creme Vega und Mayo in eine Schüssel geben.
- 24Für die Soße vegane Sahne, Creme Vega und Mayo in eine Schüssel geben.
- 25Gewürzgurkenwasser zur Soße hinzufügen.
- 26Gewürzgurkenwasser zur Soße hinzufügen.
- 27Gewürzgurkenwasser zur Soße hinzufügen.
- 28Gesäuerte Äpfel, Zwiebeln und Gewürzgurken klein schneiden und zur Soße geben.
- 29Gesäuerte Äpfel, Zwiebeln und Gewürzgurken klein schneiden und zur Soße geben.
- 30Gesäuerte Äpfel, Zwiebeln und Gewürzgurken klein schneiden und zur Soße geben.
- 31Frischen Dill zur Soße geben.
- 32Frischen Dill zur Soße geben.
- 33Frischen Dill zur Soße geben.
- 34Die Soße mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
- 35Die Soße mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
- 36Die Soße mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
- 37Einen kleinen Schuss Essig zur Soße geben, falls die Säure fehlt.
- 38Einen kleinen Schuss Essig zur Soße geben, falls die Säure fehlt.
- 39Einen kleinen Schuss Essig zur Soße geben, falls die Säure fehlt.
- 40Die vorbereitete Aubergine in die Soße geben und gut vermischen.
- 41Die vorbereitete Aubergine in die Soße geben und gut vermischen.
- 42Die vorbereitete Aubergine in die Soße geben und gut vermischen.
- 43Den veganen Hering für etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- 44Den veganen Hering für etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- 45Den veganen Hering für etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Ingredients
- 1 Aubergine
- 1 Aubergine
- 1 Aubergine
- Essig
- Essig
- Essig
- Salz
- Salz
- Salz
- Wasser
- Wasser
- Wasser
- Algen
- Algen
- Algen
- Noriblätter
- Noriblätter
- Noriblätter
- vegane Sahne
- vegane Sahne
- vegane Sahne
- Creme Vega
- Creme Vega
- Creme Vega
- Mayo
- Mayo
- Mayo
- Gewürzgurkenwasser
- Gewürzgurkenwasser
- Gewürzgurkenwasser
- Äpfel
- Äpfel
- Äpfel
- Zwiebeln
- Zwiebeln
- Zwiebeln
- Gewürzgurken
- Gewürzgurken
- Gewürzgurken
- frischer Dill
- frischer Dill
- frischer Dill
- Pfeffer
- Pfeffer
- Pfeffer
- Ahornsirup
- Ahornsirup
- Ahornsirup
Equipment
MesserSchneidebrettTopfSchüssel
Tips
- Lasst die Aubergine am besten über Nacht im Sud ziehen.
- Wer mag, kann noch mehr Essig zur Soße geben, falls sie nicht sauer genug ist.