Molho de Pimenta Tabasco Caseiro

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Corte o pimentão vermelho e retire as sementes.
  2. 2Corte o pimentão vermelho e retire as sementes.
  3. 3Corte o pimentão vermelho e retire as sementes.
  4. 4Corte a pimenta dedo-de-moça e retire as sementes.
  5. 5Corte a pimenta dedo-de-moça e retire as sementes.
  6. 6Corte a pimenta dedo-de-moça e retire as sementes.
  7. 7Em uma jarra, adicione 450ml de água e 1 colher de sobremesa de sal, misturando bem.
  8. 8Em uma jarra, adicione 450ml de água e 1 colher de sobremesa de sal, misturando bem.
  9. 9Em uma jarra, adicione 450ml de água e 1 colher de sobremesa de sal, misturando bem.
  10. 10Coloque o pimentão e a pimenta dedo-de-moça cortados em um pote de vidro hermético.
  11. 11Coloque o pimentão e a pimenta dedo-de-moça cortados em um pote de vidro hermético.
  12. 12Coloque o pimentão e a pimenta dedo-de-moça cortados em um pote de vidro hermético.
  13. 13Adicione a cebola e os dentes de alho ao pote.
  14. 14Adicione a cebola e os dentes de alho ao pote.
  15. 15Adicione a cebola e os dentes de alho ao pote.
  16. 16Despeje a água salgada sobre os ingredientes no pote.
  17. 17Despeje a água salgada sobre os ingredientes no pote.
  18. 18Despeje a água salgada sobre os ingredientes no pote.
  19. 19Cubra a mistura com um plástico por cima para vedar bem.
  20. 20Cubra a mistura com um plástico por cima para vedar bem.
  21. 21Cubra a mistura com um plástico por cima para vedar bem.
  22. 22Feche o pote e deixe fermentar por no mínimo 3 dias.
  23. 23Feche o pote e deixe fermentar por no mínimo 3 dias.
  24. 24Feche o pote e deixe fermentar por no mínimo 3 dias.
  25. 25Após a fermentação, escorra o líquido, reservando-o.
  26. 26Após a fermentação, escorra o líquido, reservando-o.
  27. 27Após a fermentação, escorra o líquido, reservando-o.
  28. 28Transfira os sólidos (pimentão, pimenta, cebola, alho) para um liquidificador.
  29. 29Transfira os sólidos (pimentão, pimenta, cebola, alho) para um liquidificador.
  30. 30Transfira os sólidos (pimentão, pimenta, cebola, alho) para um liquidificador.
  31. 31Adicione 1/4 xíc. da água da fermentação, 1/4 xíc. de vinagre branco e 1/4 xíc. de azeite ao liquidificador.
  32. 32Adicione 1/4 xíc. da água da fermentação, 1/4 xíc. de vinagre branco e 1/4 xíc. de azeite ao liquidificador.
  33. 33Adicione 1/4 xíc. da água da fermentação, 1/4 xíc. de vinagre branco e 1/4 xíc. de azeite ao liquidificador.
  34. 34Bata bem até a mistura ficar homogênea e com a consistência de molho Tabasco.
  35. 35Bata bem até a mistura ficar homogênea e com a consistência de molho Tabasco.
  36. 36Bata bem até a mistura ficar homogênea e com a consistência de molho Tabasco.
  37. 37Use um funil para transferir o molho para uma garrafa de vidro.
  38. 38Use um funil para transferir o molho para uma garrafa de vidro.
  39. 39Use um funil para transferir o molho para uma garrafa de vidro.

Ingredients

  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 450 ml água
  • 450 ml água
  • 450 ml água
  • 1 colher de sobremesa sal
  • 1 colher de sobremesa sal
  • 1 colher de sobremesa sal
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 dentes de alho
  • 2 dentes de alho
  • 0.25 xíc. água da fermentação
  • 0.25 xíc. água da fermentação
  • 0.25 xíc. água da fermentação
  • 0.25 xíc. vinagre branco
  • 0.25 xíc. vinagre branco
  • 0.25 xíc. vinagre branco
  • 0.25 xíc. azeite
  • 0.25 xíc. azeite
  • 0.25 xíc. azeite

Equipment

facajarra medidorapote de vidro herméticoliquidificadorfunilgarrafa de vidro

Tips

  • Deixe fermentar por no mínimo 3 dias para um sabor apurado.