Serves 1
Directions
- 1Separe o brócolis em floretes, lave bem e cozinhe em água fervente por 5 minutos (ou no vapor).
- 2Cozinhe as batatas em cubos em água com sal até ficarem macias.
- 3Escorra as batatas e deixe esfriar.
- 4Refogue as cenouras raladas com um fio de azeite até ficarem macias.
- 5Deixe as cenouras esfriar.
- 6Na mesma frigideira, salteie rapidamente o pimentão em tiras.
- 7Em uma tigela grande, misture brócolis, batatas, cenouras, pimentão, picles, milho e ervas frescas.
- 8Em outro recipiente, prepare o molho.
- 9Misture o iogurte, a maionese, a mostarda, o alho, sal e pimenta para o molho.
- 10Despeje o molho sobre a salada.
- 11Misture bem a salada com o molho.
- 12Leve à geladeira por 15–20 minutos antes de servir.
Ingredients
- 1 cabeça pequena brócolis
- 2 batatas médias
- 2 cenouras raladas
- 3 picles grandes
- 1 pimentão fresco
- 4 colheres (sopa) milho em conserva
- 2 ramos endro ou salsa picada
- 2 dentes alho ralados
- 6 colheres (sopa) iogurte natural
- 2 colheres (sopa) maionese
- 1 colher (sopa) mostarda
- a gosto Sal
- a gosto pimenta-do-reino
- fio azeite
Equipment
frigideiratigela granderecipiente
Tips
- Ideal para acompanhar carnes, frangos ou até servir sozinha.
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