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Salada de Batata e Brócolis com Iogurte

Serves 1
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Salada de Batata e Brócolis com Iogurte

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Serves 1

Directions

  1. 1Separe o brócolis em floretes, lave bem e cozinhe em água fervente por 5 minutos (ou no vapor).
  2. 2Cozinhe as batatas em cubos em água com sal até ficarem macias.
  3. 3Escorra as batatas e deixe esfriar.
  4. 4Refogue as cenouras raladas com um fio de azeite até ficarem macias.
  5. 5Deixe as cenouras esfriar.
  6. 6Na mesma frigideira, salteie rapidamente o pimentão em tiras.
  7. 7Em uma tigela grande, misture brócolis, batatas, cenouras, pimentão, picles, milho e ervas frescas.
  8. 8Em outro recipiente, prepare o molho.
  9. 9Misture o iogurte, a maionese, a mostarda, o alho, sal e pimenta para o molho.
  10. 10Despeje o molho sobre a salada.
  11. 11Misture bem a salada com o molho.
  12. 12Leve à geladeira por 15–20 minutos antes de servir.

Ingredients

  • 1 cabeça pequena brócolis
  • 2 batatas médias
  • 2 cenouras raladas
  • 3 picles grandes
  • 1 pimentão fresco
  • 4 colheres (sopa) milho em conserva
  • 2 ramos endro ou salsa picada
  • 2 dentes alho ralados
  • 6 colheres (sopa) iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) maionese
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • a gosto Sal
  • a gosto pimenta-do-reino
  • fio azeite

Equipment

frigideiratigela granderecipiente

Tips

  • Ideal para acompanhar carnes, frangos ou até servir sozinha.

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