Feijoada de Frango

30 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Retire os rabinhos das pernas de frango.
  2. 2Retire os rabinhos das pernas de frango.
  3. 3Retire os rabinhos das pernas de frango.
  4. 4Tempere as pernas de frango com sal.
  5. 5Tempere as pernas de frango com sal.
  6. 6Tempere as pernas de frango com sal.
  7. 7Pique a cebola finamente.
  8. 8Pique a cebola finamente.
  9. 9Pique a cebola finamente.
  10. 10Descasque e pique o tomate finamente.
  11. 11Descasque e pique o tomate finamente.
  12. 12Descasque e pique o tomate finamente.
  13. 13Aqueça um fio de azeite numa panela e sele as pernas de frango dos dois lados.
  14. 14Aqueça um fio de azeite numa panela e sele as pernas de frango dos dois lados.
  15. 15Aqueça um fio de azeite numa panela e sele as pernas de frango dos dois lados.
  16. 16Retire o frango da panela e reserve.
  17. 17Retire o frango da panela e reserve.
  18. 18Retire o frango da panela e reserve.
  19. 19Na mesma panela, refogue a cebola até caramelizar.
  20. 20Na mesma panela, refogue a cebola até caramelizar.
  21. 21Na mesma panela, refogue a cebola até caramelizar.
  22. 22Adicione o alho ralado, as folhas de louro e o colorau.
  23. 23Adicione o alho ralado, as folhas de louro e o colorau.
  24. 24Adicione o alho ralado, as folhas de louro e o colorau.
  25. 25Adicione o tomate picado e misture.
  26. 26Adicione o tomate picado e misture.
  27. 27Adicione o tomate picado e misture.
  28. 28Adicione o chouriço cortado em rodelas.
  29. 29Adicione o chouriço cortado em rodelas.
  30. 30Adicione o chouriço cortado em rodelas.
  31. 31Adicione um pouco de polpa de tomate.
  32. 32Adicione um pouco de polpa de tomate.
  33. 33Adicione um pouco de polpa de tomate.
  34. 34Adicione o frango à panela.
  35. 35Adicione o frango à panela.
  36. 36Adicione o frango à panela.
  37. 37Adicione vinho branco para deglacear.
  38. 38Adicione vinho branco para deglacear.
  39. 39Adicione vinho branco para deglacear.
  40. 40Deixe o álcool evaporar e adicione água para cobrir o frango.
  41. 41Deixe o álcool evaporar e adicione água para cobrir o frango.
  42. 42Deixe o álcool evaporar e adicione água para cobrir o frango.
  43. 43Tempere com sal e pimenta a gosto.
  44. 44Tempere com sal e pimenta a gosto.
  45. 45Tempere com sal e pimenta a gosto.
  46. 46Tape e deixe cozinhar por 15 minutos.
  47. 47Tape e deixe cozinhar por 15 minutos.
  48. 48Tape e deixe cozinhar por 15 minutos.
  49. 49Corte a cenoura em fatias e adicione à panela quando faltar 5 minutos para o frango estar pronto.
  50. 50Corte a cenoura em fatias e adicione à panela quando faltar 5 minutos para o frango estar pronto.
  51. 51Corte a cenoura em fatias e adicione à panela quando faltar 5 minutos para o frango estar pronto.
  52. 52Adicione o feijão, incluindo o caldo da lata.
  53. 53Adicione o feijão, incluindo o caldo da lata.
  54. 54Adicione o feijão, incluindo o caldo da lata.
  55. 55Adicione mais água se necessário.
  56. 56Adicione mais água se necessário.
  57. 57Adicione mais água se necessário.
  58. 58Deixe ferver por 10 minutos.
  59. 59Deixe ferver por 10 minutos.
  60. 60Deixe ferver por 10 minutos.
  61. 61Adicione salsa picada e misture.
  62. 62Adicione salsa picada e misture.
  63. 63Adicione salsa picada e misture.
  64. 64Sirva com arroz branco.
  65. 65Sirva com arroz branco.
  66. 66Sirva com arroz branco.

Ingredients

  • 2 pernas de frango
  • 2 pernas de frango
  • 2 pernas de frango
  • 1 lata lata de feijão manteiga
  • 1 lata lata de feijão manteiga
  • 1 lata lata de feijão manteiga
  • 1 unidade chouriço ou linguiça
  • 1 unidade chouriço ou linguiça
  • 1 unidade chouriço ou linguiça
  • 1 unidade cebola
  • 1 unidade cebola
  • 1 unidade cebola
  • 2 dentes dentes de alho
  • 2 dentes dentes de alho
  • 2 dentes dentes de alho
  • 1 unidade tomate maduro
  • 1 unidade tomate maduro
  • 1 unidade tomate maduro
  • 2 folhas folha de louro
  • 2 folhas folha de louro
  • 2 folhas folha de louro
  • 1 colher de chá colorau
  • 1 colher de chá colorau
  • 1 colher de chá colorau
  • 1 fio azeite
  • 1 fio azeite
  • 1 fio azeite
  • 2 colheres de sopa polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa polpa de tomate
  • 1 unidade cenoura
  • 1 unidade cenoura
  • 1 unidade cenoura
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimenta
  • 0 pimenta
  • 0 pimenta
  • 0 coentros ou salsa picada
  • 0 coentros ou salsa picada
  • 0 coentros ou salsa picada
  • 0 vinho branco
  • 0 vinho branco
  • 0 vinho branco
  • 0 água
  • 0 água
  • 0 água

Equipment

facatábua de cortarpanelascolher de paupinças