Directions
- 1Retire os rabinhos das pernas de frango.
- 2Tempere as pernas de frango com sal.
- 3Pique a cebola finamente.
- 4Descasque e pique o tomate finamente.
- 5Aqueça um fio de azeite numa panela e sele as pernas de frango dos dois lados.
- 6Retire o frango da panela e reserve.
- 7Na mesma panela, refogue a cebola até caramelizar.
- 8Adicione o alho ralado, as folhas de louro e o colorau.
- 9Adicione o tomate picado e misture.
- 10Adicione o chouriço cortado em rodelas.
- 11Adicione um pouco de polpa de tomate.
- 12Adicione o frango à panela.
- 13Adicione vinho branco para deglacear.
- 14Deixe o álcool evaporar e adicione água para cobrir o frango.
- 15Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 16Tape e deixe cozinhar por 15 minutos.
- 17Corte a cenoura em fatias e adicione à panela quando faltar 5 minutos para o frango estar pronto.
- 18Adicione o feijão, incluindo o caldo da lata.
- 19Adicione mais água se necessário.
- 20Deixe ferver por 10 minutos.
- 21Adicione salsa picada e misture.
- 22Sirva com arroz branco.
Ingredients
- 2 pernas de frango
- 1 lata lata de feijão manteiga
- 1 unidade chouriço ou linguiça
- 1 unidade cebola
- 2 dentes dentes de alho
- 1 unidade tomate maduro
- 2 folhas folha de louro
- 1 colher de chá colorau
- 1 fio azeite
- 2 colheres de sopa polpa de tomate
- 1 unidade cenoura
- 0 sal
- 0 pimenta
- 0 coentros ou salsa picada
- 0 vinho branco
- 0 água
Equipment
facatábua de cortarpanelascolher de paupinças
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