Tagliatelle com camarão e bacon
Serves 1
Directions
- 1Tempere o camarão com azeite, sal, pimenta do reino, páprica defumada e salsa desidratada.
- 2Misture bem os temperos com o camarão.
- 3Corte o bacon em fatias finas.
- 4Coloque o bacon em uma frigideira sem nada e doure-o na própria gordura.
- 5Corte a cebola roxa em cubos pequenos.
- 6Retire o bacon dourado da frigideira.
- 7Na mesma frigideira, adicione o camarão e sele dos dois lados usando a gordura do bacon.
- 8Corte o alho em pedaços pequenos.
- 9Retire o camarão da frigideira.
- 10Na mesma frigideira, coloque manteiga, a cebola roxa e deixe refogar.
- 11Corte os tomatinhos cereja ao meio.
- 12Adicione o alho à frigideira e refogue mais um pouco.
- 13Acrescente os tomatinhos cereja à frigideira.
- 14Quando os tomatinhos estiverem murchos e refogados, adicione gin ou vinho branco para soltar a crostinha do fundo.
- 15Quando o álcool evaporar, adicione a nata e misture bem.
- 16Coloque a massa tagliatelle para cozinhar em água fervente.
- 17Enquanto a massa cozinha, o molho irá engrossar e ferver.
- 18Volte com o camarão para o molho e misture bem.
- 19Adicione a massa cozida ao molho com o camarão.
- 20Acrescente uma concha da água do cozimento da massa e misture até cobrir a massa totalmente com o molho.
- 21Retorne o bacon à frigideira com mais um pouco da água do cozimento da massa.
- 22Pique a salsinha finamente.
- 23Misture tudo na frigideira e finalize com a salsinha picada.
- 24Sirva o tagliatelle com camarão, bacon e molho.
Ingredients
- azeite
- sal
- pimenta do reino
- páprica defumada
- salsa desidratada
- camarão
- bacon
- cebola roxa
- manteiga
- alho
- tomatinho cereja
- gin ou vinho branco
- nata
- massa tagliatelle
- salsinha
Equipment
tigelafacatábua de cortefrigideirapanela
Tips
- A bebida alcoólica ajuda a soltar a crostinha que fica no fundo da frigideira, adicionando mais sabor ao molho.
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